Un autre château, une autre merveille de Michel Rolland. Bordeaux rouge installé à Saint-Emilion, l'histoire du Château Fombrauge s'apparente à celle d'un phénix.

C'est de loin le plus grand, sinon le plus ancien vignoble de la rive droite (le château, qui date de 1679, est aussi l'un des plus beaux). Cependant, le premier enregistrement de vignes sur le terroir remonte à 1466 (pour le vin de messe pour la chartreuse), et la première récolte connue remonte à 1599. Autant dire qu'en matière de viticulture de haut niveau, ces terroirs savent ce qu'est faire.

En 1867, le vin s'était déjà fait un nom en remportant une médaille d'or à l'exposition universelle de Paris. Avance rapide jusqu'en 1987 et le domaine a été acheté et géré par une société danoise qui limiterait l'exportation exclusivement au marché scandinave. Cette époque (à la limite du sacrilège pour certains) prend fin en 1999 lorsque Bernard Magrez, propriétaire des grands crus Châteaux Pape Clément, La Tour Carnet, Clos Haut Peyraguey, prend les rênes et dirige le vignoble et son domaine vers le vin d'exception qu'il est aujourd'hui.

C'est là qu'intervient Michel Rolland. Une table rase a vu Rolland conseiller Magrez et comment gérer au mieux son terroir de 58,6 hectares. Cela a entraîné une rénovation massive du chai et en même temps, un retour paradoxal aux méthodes traditionnelles (traction animale et vendanges manuelles, tri manuel sur tables avant et après éraflage et bacs en bois à écoulement gravitaire). Rolland a également conseillé sur la replantation et s'attend aujourd'hui à un domaine fortement chargé en merlot, avec seulement 8% de cabernet franc et 2% de malbec. La production est stable à 14 000 caisses par an et aucune croissance n'est attendue.

Depuis le rachat de Magrez, les vins n'ont cessé de gagner en prix et en points. Il n'a pas encore obtenu un score supérieur à 94 sur la note globale (toujours un score très élevé) et, à ce titre, les prix des millésimes récents restent bien en deçà de la référence des autres vins de Bordeaux de ce calibre. Cependant, avec la réputation du domaine et son équipe de superbes vignerons, nous nous attendons à de grandes choses très bientôt.