Château de Fieuzal est un vin dont la réputation le précède. Ancien favori du pape, il fut un temps au XVIIIe siècle que de Fieuzal tapissait les caves de la Cité du Vatican. Malheureusement, ce temps est révolu, mais néanmoins, ce grand vin de Bordeaux porte le sens de l'esprit saint à un tout autre niveau.

Cependant, de Fieuzal est bien plus que des relations fortuites. Côté terroir, c'est de l'or pur. Non seulement il bénéficie d'une situation extrêmement privilégiée sur les pentes douces de Pessac-Léognan, dans les Graves, mais il possède l'un des meilleurs terroirs de Bordeaux (et peut-être le meilleur de la rive gauche). Fin et graveleux, bien drainé et divisé par un ruisseau pour une excellente irrigation, le sol de Fieuzal est vraiment béni.

Seules six familles sont propriétaires du domaine depuis sa création au XVIe siècle. La famille de Fieuzal, qui a donné son nom au domaine, en est en fait la seconde propriétaire, après avoir racheté le domaine aux Garderes au XVIIème siècle. Mais les propriétaires les plus notables du passé de de Fieuzal seraient les Ricard. Alors que les Ricard sont surtout connus pour leur boisson anisée omniprésente, ce que beaucoup de gens ne réalisent pas, c'est qu'ils sont en fait une grande famille de viticulteurs, avec des années d'expertise derrière eux. Au moment de l'achat de Fieuzal, ils possédaient également d'autres domaines viticoles fins à Bordeaux, dont le Domaine de Chevalier et Malartic-Lagravière. Sans surprise, ils ont apporté ce savoir-faire avec eux à de Fieuzal, et c'est sous leur mandat que le vin a été élevé à la stature de Grand Cru Classe de Graves en 1959. Les Ricard ont vendu le domaine en 1973.

Chaque famille a évidemment donné au vin un cachet et un style particulier, du rouge robuste que le pape Léon XIII appréciait, aux blancs polis et fruités que l'on produit aujourd'hui. Les quatrièmes propriétaires, les Nègrevergnes, portent le vignoble à 30 hectares, tandis que les cinquièmes propriétaires, la Banque Populaire, rajoutent les dernières parcelles que les Ricard avaient bradées.

Aujourd'hui, le domaine appartient aux Quinn, qui depuis 20 ans se consacrent au perfectionnement de leur produit. Le très talentueux Stephen Carrier a clairement défini l'identité de de Fieuzal, en particulier le blanc, et l'ajout du consultant superstar - et propriétaire du Château Angelus - Hubert de Bouard n'a fait que rehausser encore plus le profil du vin. Aujourd'hui, attendez-vous à un vin fin bien structuré et concentré (à la fois le rouge et le blanc) qui obtient de bons résultats, se sert bien et économise encore mieux.