Si une image vaut mille mots, ne cherchez pas plus loin que la célèbre étiquette noir et or du Château Latour Martilliac. C'est l'une des bouteilles les plus reconnaissables sur l'étagère, représentant l'un des châteaux les plus reconnaissables de Pessac Léognan. Et qu'est-ce qui l'a rendu si célèbre ? Eh bien, ce serait la tour éponyme du XIIe siècle - la tour - qui se dresse fièrement en sentinelle aux portes du domaine.

Le domaine est un poids lourd bordelais. Le vin - célèbre servi lors du couronnement du roi George VI (pour lequel l'étiquette actuelle a été conçue) - est littéralement fait pour un roi. L'histoire capiteuse du domaine remonte à la fin des années 1800, lorsque le marchand de vin Edouard Kressman a acheté le château et tous ses terrains. Si le nom de Kressman vous semble familier, ce sera parce que Kressman sec Monopole a été le premier vin de négoce à être produit (et est toujours vendu aujourd'hui).

Bien qu'il soit du côté commercial de la vinification, Kressman n'avait pas peur de se salir les mains. Il reste encore aujourd'hui des vestiges des cépages blancs qu'il a plantés en 1884. Au fil du temps, le désir d'agrandir le domaine s'est fait sentir et en 1940, Latour Martlliac est dirigé par Jean Kressman, le petit-fils d'Edouard. Jean agrandit ses terres, cédant la plupart des nouvelles parcelles aux raisins blancs. Aujourd'hui, le domaine de 45 hectares est géré par les fils de Jean (arrière-petits-fils d'Edouard) Tristan et Loïc. Une nouvelle génération de Kressman devrait bientôt prendre les rênes, faisant du Château Latour Martilliac une exploitation de cinq générations.

Le terroir du Château Latour Martillac est réputé bipolaire. 35 hectares de coteaux de gravier sur le plateau de Martillac offrent un drainage exceptionnel pour les vins rouges du domaine, qui est un assemblage bordelais de 59% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc, 35% Merlot Noir avec 2% Cot ou Malbec et 2% Petit Verdot . Les vignes blanches sont plantées près de la Garonne, où le sol est un mélange d'argile, de graves et de galets. 10 hectares sont consacrés au blanc, composé d'un assemblage de 40%, Sauvignon, 55%, Sémillon 5% Muscadelle. La production est stable à 11 000 caisses pour le rouge et 2 500 pour le blanc. Les deux couleurs peuvent être bues jeunes, mais le vieillissement optimal se situe entre 5 et 7 ans. Cela signifie que ceux qui cherchent à investir devraient voir un rendement sain en moins d'une décennie.