Écho. Nom dénombrable signifiant : "un son qui est causé par un bruit réfléchi par une surface telle qu'un mur". Donc, si l'on se fie au Collins English Dictionary (et supposons que c'est le cas), un écho est le reflet d'un original, n'est-ce pas?

Eh bien ... oui et non. Il est vrai que le son ne ferait pas écho s'il n'y avait pas quelque chose au départ, mais quand il s'agit d'Echo de Lynch Bages, nous sommes en fait accueillis avec un vin qui a entièrement sa propre identité. Certes, il reflète certains des points les plus fins de son grand frère, mais Echo de Lynch Bages se situe définitivement dans sa propre classe.

La deuxième étiquette du célèbre château du cinquième cru est tout sauf le deuxième meilleur. Sans surprise, compte tenu de son héritage familial, c'est aujourd'hui l'un des vins de Pauillac les plus recherchés. Il commande un prix plus élevé (bien que toujours très abordable) que la plupart des assemblages bordelais et offre des opportunités d'investissement spectaculaires. Cela est dû en grande partie à son très bon potentiel de garde ainsi qu'à la saveur, l'arôme et la longueur caractéristiques si caractéristiques de Pauillac.

Précédemment nommé « Haut-Bages Averous », le vin a été rebaptisé en 2008 afin d'affirmer sa parenté avec son grand frère plus sexy. Château Lynch Bages est bien sûr célèbre pour être l'outsider du monde de la classification des vins. Cinquième cru (cinquième !), Lynch Bages est réputé « très supérieur à son classement » et largement considéré comme l'un des meilleurs vins de Bordeaux. C'est sans doute la plus grande réussite de la région au cours du siècle dernier, et si jamais la classification de 1855 devait être modernisée, notre argent est sur Lynch Bages pour obtenir une mise à niveau du 21e siècle.

Echo représente environ 30% de la récolte de Lynch Bages, et tout comme le Grand Vin, la récolte se fait avec soin et à la main. Les cépages utilisés (environ 70% Cabernet Sauvignon et 30% Merlot) diffèrent grandement du Lynch Bages proprement dit, mais les vins partagent le même processus de vinification méticuleux. C'est-à-dire une sélection rigoureuse des cuves, un élevage traditionnel en fûts de chêne et la même manipulation soignée que le premier vin.

Vous serez peut-être intéressé de savoir qu'il existe une autre définition du nom. Echo était aussi la nymphe grecque qui a été privée de la parole par Héra pour avoir distrait Zeus lorsqu'il voulait jouer avec de beaux mortels. Ainsi, un écho devrait vous laisser sans voix. Nous sommes d'accord.