L'ultimo dei tre Leovilles, Leoville Poyferre è "l'epitome di St Julien". Mentre il più grande Leoville Las Cases è fortemente influenzato dalle sue radici di Pauillac, e Leoville Barton si inclina verso Beychevelle, Leoville Poyferre ha la morbidezza setosa non solo ambita in tutto il St. Julien ma anche in tutti i vini di Bordeaux.

Non è sempre stato così: come tutti i Leoville, è un Super Second del 1855 ed è considerato il migliore del trio. Ma quello che una volta era stato un vino superbo cadde in declino dopo il 1945. Un proprietario assente, un team di gestione disinteressato e attrezzature scadenti hanno fatto sì che gli anni '70 fossero scortesi con la tenuta, con solo il 30% della terra che produceva uva utilizzabile. Il 1979 ha visto la nuova proprietà e il successivo arrivo dei noti esperti di vini di Bordeaux Michel Rolland ed Emile Peynaud. Furono fatti importanti investimenti, iniziò un programma di reimpianto di 19 anni, le cantine furono rinnovate e Poyferre iniziò la lenta scalata verso il suo antico splendore. Il 1982 vide il rilascio della prima annata degna di nota di Poyferre.

Man mano che il reimpianto si attecchiva, la nuova direzione acquistò più terreno circostante, portandolo fino alla tenuta di 60 ettari che è oggi. Piantato con il 63% di Cabernet Sauvignon, il 29% di Merlot, il 2% di Cabernet Franc e, a causa della sua difficoltà di maturazione, solo il 6% di Petit Verdot. Il terreno è ghiaioso, con tracce di argilla, calcare e sabbia. Poiché il castello non si trova effettivamente nei locali (quando la tenuta fu divisa con Las Cases, Las Cases ottenne i locali), il vino viene pompato attraverso un sistema di tubi sotterranei.

Il 2015 è stato considerato un punto di svolta per il vino, forse a causa della squadra più giovane che è stata introdotta alla fine del 2004. Il 2009 ha visto un perfetto punteggio di 100 punti dall'influente critico di vini Robert Parker. Il 2017 è stato rilasciato per i commercianti di vino di Bordeaux a soli € 54 a bottiglia, per un punteggio di 91-93 da Neal Martin e 95-96 da James Suckling. Mentre le ultime annate devono ancora raggiungere l'eccellenza dell'offerta del 2009, il prezzo del 2017 è uno sconto del 18% rispetto all'annata del 2016. Tuttavia, la crescita è costante con prezzi in aumento di circa il 50% in 10 anni. Questo non include il 2009, che mostra un aumento senza precedenti del 93%, ed è ancora in aumento.