Certaines propriétés sont considérées comme une valeur sûre dans le paysage complexe du pinot noir. Précédé par sa réputation, le Domaine Georges Noëllat en fait partie. Et en matière de royauté viticole, le directeur du domaine Maxime Cheurlin (qui n'avait que 20 ans lorsqu'il a repris la direction du domaine en 2010), est le meilleur qui soit.

Georges Noëllat, arrière-grand-père de Maxime et neveu du célèbre viticulteur Charles Noellat, a commencé sa carrière en rachetant partout où il le pouvait de petites parcelles de terroir de Pinot Noir. Géré pendant 18 ans par l'épouse de George puis sa fille après son décès en 1982, le domaine a été loué à Jadot et Drouhin pour 20 ans en 1990. Cependant, l'ambition sans parler d'un patrimoine viticole de Bourgogne (Cheurlin est un neveu des Jayer et des Familles Rouget) va loin et bien que fraîchement sorti du lycée, Cheurlin a repris la direction du domaine avec un aplomb digne de son pedigree. Neuf ans plus tard, il est aujourd'hui considéré comme l'un des meilleurs producteurs de Pinot Noir au monde. Si de telles louanges sont vraies à seulement 29 ans, pensez aux beautés qu'il pourra produire avec quelques années d'expérience supplémentaires.

Aujourd'hui, le domaine est petit - seulement 5,5 hectares (deux Grands Crus, trois Premiers Crus et deux autres), mais mon Dieu, il a du punch! Sous la houlette de Cheurlin, la vinification a été ralentie, ce qui semble avoir apporté précision et définition aux vins. Maintenant dans sa neuvième année, ses vins sont considérés comme élégants, sobres et impeccablement bien élaborés. Les prix sont encore relativement bas (les vins pré-Cheurlin sont bons à boire mais ne valent pas grand-chose comme investissement de portefeuille), bien que les prix augmentent, pensez à 100 € la bouteille en 2019 contre 75 € en 2017 pour le même millésime. L'étonnant Vosne-Romanée, Côte de Nuits 2012 était en hausse de +50% de mai 2017 à janvier 2019. Pour ceux qui aiment faire référence, le prix moyen d'un pinot noir de Vosne-Romanée était de 70 € en janvier 2019.