De temps en temps arrive une chose qui gagne une base de fans si fidèle qu'elle est considérée comme un culte. Le Domaine Coche Dury est une telle chose; gentil géant d'un producteur, Coche Dury est la petite robe noire du monde du vin - toujours à la mode mais jamais en vogue. Incroyablement populaire à l'étranger, Coche Dury est de loin le choix des gens en matière de Bourgogne blanc.

Nommé "peut-être le plus grand vigneron du monde" par Robert Parker Jn (ce qui pourrait expliquer la popularité de Coche Dury aux États-Unis), il serait difficile de trouver à redire à ses vins exceptionnellement intenses, puissants et de longue durée. Les vins blancs de Bourgogne sont élaborés à l'image de leur producteur : calmes, humbles, exceptionnellement qualifiés et juste très, très, gentils. Coche Dury est tellement demandé que 100% du produit est vendu avant la récolte, et le rendement est si faible (3 500 - 4 200 caisses pour les 14 vins produits) que de nombreux négociants ne proposent qu'une politique «une caisse un client».

Parmi ces 14 vins, neuf 100% Chardonnay (avec un Grand Cru, le Corton Charlemagne, et trois Premier Cru Meursault Perrières, Meursault Caillerets, Meursault Genevrières) et cinq 100% Pinot Noir (un Grand Cru, le Volnay) sont produits. L'absence de Grands Crus rend Coche Dury encore plus exceptionnel, donc plus convoité. Citant son succès comme étant dû au «talent et au dévouement» ainsi qu'au «simple travail acharné», Coche Dury a évité les projecteurs dans lesquels beaucoup de ses voisins ont prospéré (nous vous regardons Romanee Conti) et a ainsi évité de nombreux des inconvénients que pouvaient avoir les vins à la mode, notamment les vins blancs de Bourgogne.

Du point de vue des investisseurs, Coche Durys peut coûter une fortune absolue. Le légendaire Saint Graal Corton-Charlemagne 2010 peut atteindre des prix aussi élevés que 5 809 € la bouteille, soit plus de 3 000 % de plus que le prix moyen des autres Chardonnays de la même année. Le millésime 2001 – noté 98-100 par Parker – a augmenté de plus de 50 % en valeur entre 2010 et 2014, et désormais les collectionneurs de ce célèbre vin auront la chance de trouver une bouteille à moins de 3 486 €. Encore une fois, l'offre et la demande jouent un rôle, avec un rendement très faible, les célèbres vins blancs de Bourgogne montent en flèche avant même d'avoir été mis en bouteille.