Inextricablement tissé dans le tissu des grands vins de Bourgogne se trouve le Domaine Faiveley. Vignerons depuis 1825, les Faiveley sont aujourd'hui à leur septième génération à la direction du Domaine. Fondé par Pierre, le domaine doit beaucoup à la vision de son fils Joseph et à son commerce d'exportation en plein essor. Peut-être pourrait-il simplement être considéré comme chanceux - sous le second empire de Napoléon III, les affaires étaient en plein essor pour les négociants en vins fins, mais il suffit de dire que Faiveley a toujours été au bon endroit au bon moment.

Avance rapide jusqu'à aujourd'hui, et au Domaine Faiveley, sous la direction d'Erwan, l'arrière-arrière-arrière-arrière-petit-fils de Joseph, l'entreprise familiale est florissante. Considéré comme l'un des plus grands vins de Bourgogne disponibles à la vente, Erwan a réussi à capter les particularités de la famille et a tranquillement fait entrer le vin dans le 21ème siècle. « Nous avons décerné à Faiveley sa première étoile pour le millésime 2018 », déclare un porte-parole de la Revue des Vins de France. « Erwan Faiveley a dirigé le domaine familial avec précision et intelligence ». Une étoile de la French Wine Revue pour les viticulteurs s'apparente à une étoile Michelin pour les restaurateurs.

Sur le vaste terroir de 120 hectares, 10 hectares sont consacrés aux vins fins : 12 Grands Crus, et près de 25 hectares pour les 25 Premiers Crus, dont beaucoup sont des monopoles. Les investisseurs doivent noter que Faiveley rachète lentement les terres voisines (en 2014, Erwan a dépensé 14 à 20 M€ sur le domaine de 20 hectares de Billaud-Simon, plus connu pour son Chablis. L'année précédente, il avait acquis 20 hectares à Gevrey-Chambertin), ne laissant aucun doute, il tient à s'imposer comme le premier producteur de la Côte de Beaune et de Nuits-St-Georges en France. Une soixantaine d'appellations au total, une production annuelle fixée à 800 000 bouteilles. Plus de la moitié (55 %) de cette production massive est réservée à la France avec le partage entre les marchés asiatique, nord-américain et européen. Faiveley a déclaré un chiffre d'affaires de 16 M€ en 2017, alors oui, les vins valent le coup d'œil.

Le Pinot Noir et le Chardonnay se comportent aussi bien dans les meilleurs vins fins du Domaine Faiveley, dont beaucoup sont vénérés pour leur concentration et leur richesse. Pour tous les processus de renouvellement récents qui ont permis d'améliorer la vinification et la garde, le nouveau style Faiveley de vins profonds, souples et intenses est très prometteur pour le buveur et l'investisseur.