Ah... Côtes de Nuits, toi le paradis du Pinot Noir, toi l'Elysée des Grands Crus de rêve. Berceau de la Romanée Conti, il y a une grandeur sans vergogne dans vos douces collines. Littéralement nommé « la pente de la nuit », vous brillez de mille feux quand tous les autres dorment. Côtes de Nuits, nous vous saluons.

Cependant, les Côtes de Nuits ont augmenté de prix au cours de la dernière décennie. La vente de 7,5 hectares du Domaine Clos de Tart pour un montant réputé de 279 millions d'euros en 2017 a vraiment mis la région des Côtes de Nuits sur la carte. Ce qui était autrefois un secret sous le radar des connaisseurs profite de son temps au soleil. Et avec un sol surnommé « les Champs Elysées de Bourgogne » qui peut lui en vouloir ?

Heureusement, il reste encore quelques pépites qui restent (plus ou moins) cachées, et le Domaine Claude Dugat en fait partie. Une petite exploitation familiale (6,5 hectares) (5ème génération) Claude Dugat est un prince parmi les pauvres. Vigneron philosophe, il dit : « La vigne est un être vivant. Même si nous ne pouvons pas communiquer avec la vigne, le travail que nous consacrons à la vigne se reflète en elle. L'amour évident de Claude pour son métier et son produit pourrait expliquer pourquoi ses vins ont tant de profondeur, de structure, de personnalité et de richesse gustative. Son toucher léger caractéristique est probablement dû à son approche organique (bien que cela n'ait pas encore obtenu de statut officiel). Les vendanges sont établies en fonction de la maturité et du goût, et non d'un calendrier de vente industriel ou d'analyses en laboratoire, les raisins ont donc une fraîcheur particulière, particulièrement perceptible dans le Grand Cru Griotte-Chambertin de Dugat dans des millésimes tels que 1995 et 2001. Vieilles vignes et faibles rendements (limités à environ 24 000 bouteilles) font également partie intégrante de la signature Dugat.

Au moins douze vins différents sont produits à partir de son petit domaine, dont plus de la moitié sont Grand ou Premier Cru (quatre Grands Crus, trois Premiers Crus). Les Grands Crus de Dugat se sont bien comportés au cours de la dernière année; une seule bouteille de Charmes-Chambertin 2005 de Dugat atteignant des prix moyens de près de 1 400 € par bouteille en février 2019. Plus chers que la plupart des rouges de l'appellation, les prix des Griottes-Chambertin Grand Cru 2006 de Dugat continuent de grimper - une moyenne de plus de 168 % par rapport à mars 2017 à février 2019.