Vielleicht gibt es keine schlechte Publicity, aber als die renommierten Weinkritiker Jancis Robinson und Robert Parker Jr. im Jahr 2003 eine sehr öffentliche Meinungsverschiedenheit über die Qualität von Château Pavie hatten, müssen die Weinbergbesitzer Gerard und Chantal Perse eine gewisse Meinungsverschiedenheit gehabt haben besorgt. Robinson bezeichnete Pavie als „lächerlich“ und erzielte nur 12/20, während Parker zu seiner Verteidigung eilte. Er bezeichnete Robinson als „Bordeaux-Reaktionärin“ und sagte, ihre Äußerungen stünden „sehr im Einklang mit ihren bösen Seitenhieben gegen alle Pavies von Perse“. Teilen Sie es vielleicht, aber Pavie ist ein Wein, mit dem man rechnen muss.

Perse, ein ehemaliger Radprofi und Geschäftsmann, hat guten Wein in seinen Adern. Als Besitzer von sechs weiteren Weinbergen zwischen Saint-Émilion und Castillon Côtes de Bordeaux (die anderen sind Monbousquet, Bellevue Mondotte, Clos des Lunelles, Château Clos l'Église und Château Sainte-Colombe) hat Perse den Önologen Michel Rolland als Berater für alle sieben Weinberge engagiert . Rolland überwacht die Harmonisierung der Mischung aus 60 % Merlot, 25 % Cabernet Franc und 15 % Cabernet Sauvignon und sorgt für deren Dichte und tiefe Farbe (undurchsichtig in besseren Jahrgängen). Dies sind besondere Kennzeichen aller Perse-Weine; wobei jeder Weinberg seinen unverwechselbaren Charakter behält.

Eines von nur zwei Weingütern, die 2012 in den Grand Cru A-Status (von B) befördert wurden, es genügt zu sagen, dass es sich, ob es Ihnen gefällt oder nicht, um einen guten Wein handelt. Mit der Beförderung zur Grand Cru-Klasse A stiegen die Preise erwartungsgemäß auch für reifere Jahrgänge. Der Anstieg brachte Pavie ins Visier der Investoren, und der Wein stieg weiter an – etwa 30 % in fünf Jahren. Die Preise in Großbritannien und Europa sind tendenziell niedriger als in den USA und Asien, was teilweise auf den Einfluss von Robert Parker auf den Markt für erlesene Weine in den USA zurückzuführen ist. Dies lässt Anleger glauben, dass das Interesse an Pavie in den USA eher auf der Stimmung als auf der Stimmung beruht Qualität.

Die Veröffentlichungspreise 2017 lagen bei knapp 3.950 € pro Kiste, 10 % niedriger als 2016. Pavie lag 2013 und 2014 an der Spitze der Weinklassifizierung von Liv-ex. Allerdings stufte Liv-ex ihn 2017 als zweitgrößter Wein ein.