Château Pontet-Canet ist der Wein, den jeder kennen sollte. Es ist groß, mutig und kraftvoll und macht seine Klassifizierung als Fünfter Wachstumsprotz lächerlich. Heute ist Pontet Canet einer der, wenn nicht sogar der beliebteste Bordeaux-Wein, der weltweit vertrieben wird. Weinguru Robert Parker gab sowohl dem Jahr 2009 als auch dem Jahr 2010 die Höchstpunktzahl von 100 Punkten, was einen kleinen Absturz auf dem Markt für investierbare Weine auslöste. Und doch war es bis 1994 praktisch unbekannt. Wie konnte also eine typische Bordeaux-Mischung in so kurzer Zeit einen solchen Ruf erlangen?

Die Antwort ist einfach. Ganz einfach: Pontet Canet ist zurückgekehrt, um in die Zukunft zu blicken. Weingutbesitzer Alfred Tesseron begann 2004 mit der Erprobung der biodynamischen Landwirtschaft und die Ergebnisse waren so erfolgreich, dass er 2005 den gesamten Weinberg auf traditionelle Methoden umstellte. Das Weingut ist heute neben Pontet Canet eines von nur zwei Weingütern in Bordeaux, die zu 100 % biologisch bewirtschaftet werden Ernte von Hand und Einsatz von Pferden anstelle von Traktoren zum Pflügen des Bodens. Und weil die Pferde nie zweimal an die gleiche Stelle treten, erhält der Boden enorm viel Sauerstoff, was die Wurzelfestigkeit fördert. „Das Geräusch der Pferdehufe im Weinberg hat gerade erst begonnen“, sagt er etwas poetisch. Der kiesige Boden mag äußerst gesund sein, aber der Ertrag bei Pontet Canet ist gering und beträgt durchschnittlich nur 20.000 Kisten pro Jahr.

Aufgrund von Tesserons Vorwärts- (oder Rückwärts-)Denken gilt Pontet Canet heute als eines der prestigeträchtigsten Anwesen in Pauillac und würde zweifellos in eine Super-Second-Klasse befördert werden, wenn heute eine Klassifizierung stattfinden würde. Im Jahr 2016 stufte Liv-Ex den Wein auf Platz 24 der Bordeaux-Weinklassifizierung ein. Die enorme Verbesserung der Traubenqualität nach der Umstellung auf biologischen Anbau führt dazu, dass 90 % der Trauben zum Grand Vin verarbeitet werden und nur 10 % den Zweitwein Les Hauts de Pontet Canet ausmachen. Um dies ins rechte Licht zu rücken: Das benachbarte Erstanbaugebiet Mouton Rothschild stellte 2012 49 Prozent seiner Ernte für seinen Grand Vin bereit, während es im selben Jahr nur 40 Prozent der Haut-Brion-Weine schafften. Die zunehmende Beliebtheit von Pontet Canet wird am Beispiel der Eröffnungspreise für den Jahrgang 2009 verdeutlicht, die sich gegenüber dem Jahrgang 2005 verdoppelten.