Wie viele erlesene Weine aus Bordeaux besteht auch die Geschichte von Chateau Cantemerle aus zwei Hälften. Vor dem 19. Jahrhundert herrschte eine Reblauskrise, und dem Wein ging es prächtig. Es verfügte über Unterlagen, die seinen Anspruch, einer der ältesten Weinproduzenten Frankreichs zu sein, untermauerten. Dies war eine von nur zwei Änderungen, die an der berühmten Klassifizierung von 1855 zulässig waren (das Anwesen wurde in der ursprünglichen Klassifizierung weggelassen und kurz nach der Veröffentlichung nach einigen lautstarken Beschwerden des damaligen Eigentümers in die Liste aufgenommen). Die Produktion lag zwischen 150 und 160 Barrel pro Jahr. In Paris wurden Auszeichnungen gewonnen. Die Weinreben waren an den besten Hängen Macaus angepflanzt, das Terroir war reichhaltig, tief und kiesig und das Produkt hätte nicht besser sein können. Es genügt zu sagen, dass es vor 1860 für Cantemerle gut aussah.

Jetzt kommt die zweite Hälfte der Geschichte des Anwesens. Cantermerle war das am schlimmsten von der Krise in den 1860er-Jahren betroffene Schloss am linken Ufer. Die Probleme von Cantermerle begannen mit der dramatischen Reblausepidemie, die es fast vollständig auslöschte. Nach der Überwindung des Befalls durch das tödliche Insekt ging die Produktion aufgrund eines Mehltaubefalls auf den verbleibenden Pflanzen um weitere 50 % zurück. 1892 war das Anwesen bankrott und die Familie Villeneuve-Durfort, die das Anwesen seit 1579 besaß, musste verkaufen. Der neue Besitzer, Theophile-Jean Dubois, führte sorgfältig Aufzeichnungen über das Wetter und dies war zusammen mit Dubois‘ großem Savoir-faire in Bezug auf erlesene Bordeaux-Weine der Beginn von Cantemerle 2.0.

Familienstreitigkeiten, eine komplizierte Erbschaftssteuer, zwei Weltkriege und allgemeine Misswirtschaft führten jedoch dazu, dass Chateau Cantemerle Ende des 20. Jahrhunderts in einen Ruinenzustand verfiel. Das Anwesen erntete immer noch von den verbliebenen 49 Hektar, doch mehr als die Hälfte davon musste neu bepflanzt werden. Hilfe kam 1981 in Form des französischen Versicherungsgiganten SMABTP. Die Gruppe kaufte das Anwesen für 25 Millionen Franken (fast 4.000.000 Euro), gab aber weitere 10.000.000 Euro für die Restaurierung aus. Dazu gehörten Neuanpflanzungen, neue Erntegeräte und neue Eichenfässer für die Reifung.

Heute besitzt das Weingut 190 Hektar, davon sind 90 Hektar mit Weinreben bepflanzt. Diese liegen im Durchschnitt bei etwa 30 Jahren. Obwohl die Mischung unterschiedlich ist, handelt es sich typischerweise um eine Kombination aus 50 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 5 % Cabernet Franc und 5 % Petit Verdot. Die jährliche Produktion liegt bei etwa 25.000 Kisten des erlesenen Weins, während die durchschnittliche Produktion des Zweitweins Les Allees de Cantemerle bei etwa 12.500 Kisten liegt. Für Weine vor SMABTP liegen nur wenige Marktdaten vor. Der früheste auf dem aktuellen Markt (Q1 2020) ist ein Imperial (6 Liter) aus dem Jahr 1996. Der Verkaufspreis dafür beträgt 640 € (65 € pro Flasche), verglichen mit 26 € für das Angebot 2018. Anleger sollten beachten, dass die Gesamtbewertung durchweg im Bereich von 90/100 liegt.