Wie erklärt man das Unerklärliche? Die Antwort liegt in der Domaine Dugat-Py. Dieser Wein, der systematisch als „die wahre Essenz des Pinot Noir“ bezeichnet wird, rührt bekanntermaßen erwachsene Männer und Frauen zu Tränen. „(Bernard Dugat Pys) Pinot Noirs berühren die Anmut und Vollkommenheit Gottes“, sagt ein ziemlich begeisterter Fan. Vielleicht geht das etwas zu weit, aber allem Anschein nach ist es ein großartiges Beispiel für das großartige Terroir von Gevrey-Chambertin.

Wo fangen wir also mit einer solchen Auszeichnung an? Sowohl Presse als auch Verbraucher sind sich einig, dass der Pinot Noir von Dugat Py etwas Besonderes ist. Erinnert an die Art von Wein, die vor den 1960er Jahren hergestellt wurde, weisen selbst moderne Jahrgänge eine sehr dunkle Farbe auf, die an die Weinherstellung der Vergangenheit erinnert. Das bedeutet keineswegs, dass Dugat Py altmodisch ist, ganz im Gegenteil. „Sehr natürlich und nicht-interventionistisch“ beschreibt Bernard seinen Stil, beides Schlagworte in der aktuellen biodynamischen Methodik. Er überlässt die Herstellung des Weins sich selbst, verwendet nur natürlich vorkommende Hefe und verwendet während der Gärung Stiele, um die Tannine weicher zu machen, was heute ebenfalls als „moderne“ Technik gilt.

Gevrey-Chambertin ist für sein flaches Kalkstein-Terroir bekannt und produziert kraftvolle, gehaltvolle Weine, die von Feinheit untermauert werden. Der großartige burgundische Boden ist jedoch nur ein Teil des Reizes von Dugat Py – die Qualität und das Alter der Reben (in einigen Fällen bis zu 65 Jahre) verleihen dem Wein seinen überlegenen Geschmack und seine Alterungsfähigkeit. Die Domaine produziert zwanzig Rotweine (vier Grand Crus, sieben Premier Crus und neun Villages) und fünf Weißweine. Die tiefen (sehr tiefen) Wurzeln der Familie und des Weinbergs reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück. Das Vater-Sohn-Duo, das derzeit an der Spitze des Weinguts steht, ist die 12. und 13. Generation der Dugats. Zu sagen, dass der Wein durch ihre Adern fließt, ist also eine poetische Untertreibung.

Doch trotz einer Legion von Anhängern spaltet Dugat Py die Kritiker. Bei der Blindverkostung punkten die Weine sehr gut (Robert Parker erzielte 97 Punkte für den Jahrgang 2001 und 96 Punkte für den Jahrgang 2015), dennoch gibt es kaum Anzeichen dafür, dass Sammler angefangen haben, an Dugat Py für ihre Weinkeller zu denken. Mit der Abfüllung des Weinguts wurde erst 1989 begonnen, was die Darstellung früherer Jahrgänge einschränkte. Im letzten Jahrzehnt erfreuen sich die Weine wachsender Beliebtheit, was zweifellos zum Teil auf Bernards Ruf als „einer der klügsten Winzer an der Côte“ zurückzuführen ist. Parkers Einfluss hat ein überatlantisches Interesse an neueren Jahrgängen geweckt.

Domaine Dugat-Py Chambertin Grand Cru erzielt hohe Preise, rund 2.130 € im dritten Quartal 2019

• Jahrgang 2013, ausgezeichnet mit 19/20 von Jancis Robinson und 20/20 von La Revue du Vin de France
• Der Jahrgang 2012 wurde von The Wine Advocate mit 98 Punkten ausgezeichnet

Die globalen Durchschnittspreise für Domaine Dugat-Py Mazis Chambertin Grand Cru liegen im dritten Quartal 2019 bei rund 620 €

• Jahrgang 2014, ausgezeichnet mit 18/20 von Jancis Robinson und 20/20 von La Revue du Vin de France
• Der empfohlene Trinkzeitraum für den Jahrgang 2012 von 2022 bis 2037 erhielt eine Fassbewertung von 95 bis 97 von Antonio Galloni von Vinous und 98 Punkte von Robert Parker Wine Advocate.