Die Region Bourgogne (auch bekannt als Burgund) mit kühlem Klima setzt seit dem Mittelalter auf ortsspezifische Weine aus Pinot Noir und Chardonnay. Als Heimat vieler berühmter Weine (wir meinen Ravineau und Dauvissat) ist es keine Überraschung, dass einige der besten Weißweine der Welt von hier kommen. Stichwort Domaine des Comtes Lafon. Lafond ist vielleicht „der begabteste Weißweinproduzent Burgunds“ und hat nur sehr wenige Konkurrenten zu seiner Chardonnay-Krone.

Trotz seines Superstar-Status hat Dominique Lafond sein Weingut erst vor relativ kurzer Zeit in schwindelerregende Höhen geführt. Das Anwesen stammt ursprünglich aus dem Jahr 1860 und wurde von Jules Lafon gegründet, dessen „Comte“-Titel ihm vom Papst verliehen wurde, weil er sich weigerte, seine Position im öffentlichen Standesamt zu nutzen, um die katholische Kirche zu zwingen, ihr Vermögen dem Staat zu melden. Doch obwohl das Weingut dafür bekannt ist, einige hervorragende Chardonnays zu produzieren (Lafons Le Genevrières, Meursault 1981 und Lafons Montrachet 1966 sind fantastische Beispiele – beide werden in Decanters Liste der „100 Weine, die Sie probieren sollten, bevor Sie sterben“) aufgeführt, war die Qualität unberechenbar. Die En-Primeur-Käufe waren gering und es schien wahrscheinlich, dass das Anwesen verkauft werden würde. Da ist Dominiques Vater Rene Mitte der 1950er Jahre, gefolgt von Dominique selbst Ende der 1980er Jahre.

Heute bewirtschaftet Dominique 16,3 Hektar für 15 verschiedene Appellationen. Aber lassen Sie sich nicht vom Namen auf dem Etikett täuschen, einige seiner Dorfweine (denken Sie an die Chardonnays Desiree und Chaumes de Narveaux) sind so gut wie viele Premiere Crus und könnten problemlos eine offizielle Appellation erhalten, falls Lafond dies wünscht. Diese Dorfweine bieten bei ihrer Veröffentlichung ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis (ca. 40 € pro Flasche im Jahr 2016) und können in zwei Jahren bis zu 60 % an Wert gewinnen, viel mehr, wenn die Appellation in Premiere Cru wechselt. Aber Lafon ist mehr als ein Perfektionist – wenn es für ihn nicht gut genug ist, ist es auch für uns nicht gut genug.

Der Montrachet Grand Cru, der aus 50 Jahre alten Reben in der Nähe des mächtigen Romanee-Conti-Terroirs stammt, erfreut sich einer phänomenalen Nachfrage. Jährlich werden nur 125 Flaschen produziert und das Investitionswachstum schießt buchstäblich über Nacht in die Höhe. Nehmen wir zum Beispiel den Jahrgang 1992, der damals einen Veröffentlichungspreis von rund 230 Euro hatte – teuer – und Wochen später auf dem freien Markt für 600 Euro verkauft wurde. Im Jahr 2019 kostet eine einzelne Flasche desselben Jahrgangs knapp 3.400 €.