Da er in kleinen Mengen von kleinen Weingütern produziert wird, kann es von Anfang an schwierig sein, Burgunderwein zu finden. Vincent ist möglicherweise die Nadel im Heuhaufen der Meursault-Winzer, die verwirrenderweise auch Bouzereau genannt werden. Vincents Vorfahren ließen sich erstmals im 16. Jahrhundert in Meursault nieder und brachten im heutigen Dorf viele Mitglieder hervor, die den Familiennamen tragen.

Unter den unzähligen Bouzereaus in Meursault sticht ein Genießer-Winzer besonders hervor. Vielleicht wegen seiner Exzentrizität, vor allem aber wegen seiner außergewöhnlichen weißen Burgunderweine hat sich Vincent Bouzereau und sein Weingut einen Namen gemacht. „Wer hart arbeitet, muss gut essen und trinken“ ist einer der Lieblingsausdrücke von Vincent Bouzereau. Selbst am Ruhetag kann man Vincent und seine Familie beim Besuch der Messe beobachten, wo der Kommunionwein nichts weniger als ein guter Meursault ist. Vincent schätzt guten Wein und das zeigt sich in seiner Produktion.

Das 1990 gegründete Anwesen wird mit einem sachlichen Ansatz in der Landwirtschaft geführt, ohne den übermäßigen Einsatz von Technologien. Es wird einfach alles getan, um die natürlichen Aspekte zu bewahren und das Beste aus dem Terroir und den Reben herauszuholen. Der Hauptunterschied zwischen Vincents fragmentierten 11 Hektar ist sein besonderes Interesse an den Weinstöcken. Dank Vincents Vorfahren und der fortgesetzten Verwendung der traditionellen Massale-Selektion stammen die heutigen Bestände aus Selektionen, die vor der Reblaus durchgeführt wurden. Anstelle der üblicheren Praxis, geklonte Weinreben zu kaufen, identifiziert das Weingut konsequent seine besten Reben und beschneidet sie, um neue Pflanzen hervorzubringen. Das Ergebnis ist ein spektakulärer Wein, der theoretisch immer besser werden sollte.

Zwanzig verschiedene Weine (sowohl Rot- als auch Weißweine) werden auf Parzellen hergestellt, die sich hauptsächlich rund um das Dorf Meursault sowie in Puligny, Monthélie, Auxey-Duresses, Volnay, Pommard, Beaune und Corton befinden. Mit acht Premiers Crus und zwei Grands Crus sind die meisten Weißweine von Vincent Bouzereau preislich unterdurchschnittlich, erfreuen sich stetig wachsender Beliebtheit und erfreuen sich in den letzten Jahren überdurchschnittlicher Steigerungen. Bei alterungswürdigen Weinen und niedrigen Preisen gibt es sehr wenig zu verlieren und viel Raum für potenzielle Gewinne, wenn das Burgunder-Weinspiel richtig gespielt wird. Die Investitionen dürften sich gut entwickeln, insbesondere für die wertvollen Weißweine der Domaine Vincent Bouzereau.