Considéré comme l'un des dix premiers petits producteurs de vin au monde, Paolo de Marchi a quelque chose de une réputation. Nommé Mr Sangiovese par les poids lourds du monde viticole italien, son petit vignoble est une masterclass dans le Chianti Classico. S'élevant année après année au-dessus de son concurrents, vous de Marchi nos mots que les vins fins d'Isole e Olena valent bien le coup d'œil.

La réputation stellaire de Paolo est d'autant plus surprenante qu'il n'est pas d'origine toscane. Originaire des Barolos du Piémont, le père de Paolo a vu le potentiel du Chianti dans les années 1950. Comme le phylloxera poussa nombre de ses contemporains toscans à se tourner vers d'autres industries, entreprenants M. de Marchi s'est emparé des deux petits hameaux d'Isole et d'Olena pour une chanson. Des années de expérimentation suivie : nouveau dans la région et relativement nouveau dans la viticulture en général, Isole e Olena a mis quelques années avant de trouver ses marques. La décision du gouvernement italien de planter un quantité massive de raisins blancs n'a pas aidé non plus, suivi de la loi de 1967 décrétant que tous Les Chiantis devaient avoir du Trebbiano et du Malvasia dans leur mélange. Cependant, cela a été révoqué en 2006, ce qui signifie que les raisins blancs n'étaient plus autorisés dans un assemblage de Chianti Classico. Comme Paolo a dit en plaisantant, "il est beaucoup plus facile de faire des vins rouges avec des raisins rouges".

Cela signifiait que de Marchi devait perfectionner son art tout au long des années 80 avec des raisins Sangiovese. Son le premier mélange pur (sorti en 1980) a de nouveau été étiqueté IGT en tant que bureaucratie italienne est intervenu et ne permettrait pas aux vins du Chianti d'être étiquetés comme DOC (l'ironie étant que DOC le statut n'était pas autorisé en raison de l'infériorité du vin, qui était uniquement due à l'ajout du cépage blanc obligatoire). Une vingtaine d'années d'essais et d'erreurs ont suivi avant qu'il ne frappe or. Pour qu'un vin soit toscan, il n'utiliserait que des raisins toscans et donc ses trois vins phares Vin Santo, Chianti Classico et Cepparello sont 100% Sangiovese (sa collection De Marchi tous présentent des assemblages de Syrah, Cabernet Sauvignon et Chardonnay).

Les vins toscans dominent le commerce des vins fins italiens depuis 2013 (croissance de 5,1 % en 2015 par rapport à 0,9 % en 2010), et look a continué dans cette voie. Avec l'abrogation de la loi de 1967, on s'attend à voir beaucoup plus de super producteurs toscans sur le marché. Heureusement, il n'y a pas de snobisme du vin ici: La production de 188 000 bouteilles d'Isole e Olena est exportée dans au moins 26 pays, ce qui signifie que, que vous soyez à Milan ou à Melbourne, vous procurer une bouteille ne devrait pas être trop difficile.