Guide des vins
Ruinart
Quand il s'agit de définir le plus grand champagne du monde, le jury est sorti. Doit-il être basé sur des éons d'histoire, des producteurs respectés et illustres qui sont basés dans la région depuis des générations ? Doit-il être basé sur le terroir, des techniques de vinification bien gardées et des temps de cave longs ? Devrait-il être basé sur la règle stricte du gouvernement français selon laquelle seuls les raisins cultivés dans les 86 000 acres de terre peuvent porter le nom de Champagne ? Ou devrait-il simplement être celui que vous aimez le plus ?
Ou devrait-il être celui qui coche toutes les cases ? Entrez Ruinart, avec sa forme de bouteille unique (un hommage aux bouteilles historiques du XVIIIe siècle), pourrait bien être cela.
Ou devrait-il être celui qui coche toutes les cases ? Entrez Ruinart, avec sa forme de bouteille unique (un hommage aux bouteilles historiques du XVIIIe siècle), pourrait bien être cela.
Le "plus grand champagne du monde dont vous n'avez jamais entendu parler".
Ruinart détient en effet le titre de plus ancienne Maison de Champagne. Elle a été fondée en 1729 par Nicolas Ruinart, dont l'oncle, Dom Thierry Ruinart (1657 - 1709), était un ami de son confrère moine bénédictin Dom Pérignon et l'un des premiers à reconnaître le potentiel de "faire du vin avec des bulles". Exclusif en France depuis de très nombreuses années, l'acquisition par le magnat du luxe LMVH (qui possède également Veuve Clicquot, Moët & Chandon et Krug) a vu une expansion récente dans des points de vente (très) sélectionnés en Amérique. Six cuvées de 576 hectares sont produites, soit environ 2,5 millions de bouteilles par an. Une fois mis en bouteille, le Champagne est stocké dans huit kilomètres de mines de craie sur trois niveaux différents, pendant 6 à 8 ans. Les bouteilles sont tournées une à deux fois par jour par une équipe de « remuers », des maîtres tourneurs qui savent instinctivement si la bouteille nécessite un huitième, un seizième ou un tour complet. Le produit est si important pour le patrimoine de la France que les mines ont été inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO en 2015.
Le fizz bizz
De nombreux millésimes de Ruinart sont en lice pour son statut de meilleur champagne au monde, et à environ 250 € pour une bouteille de 2004 de ce que beaucoup considèrent comme son "meilleur" vin Dom Ruinart, jusqu'à présent, le statut de Ruinart sous le spectre fonctionne en faveur des investisseurs. Cependant, avec la popularité grandissante aux États-Unis, il reste à voir si ce Ruinart suivra les traces d'autres appartenant à LMVH.
Faits marquants et millésimes
- 40% des ventes de champagne aux États-Unis ont lieu au mois de décembre, n'est-il pas étonnant alors qu'avec des cuvées festives comme le Blanc des Blancs 2002 de Dom Ruinart qui a récolté 96 points chez Wine Advocate et 18/20 chez Jancis Robinson qui (historiquement , au cours des deux dernières années), les prix ont tendance à bondir d'environ +5% sur la courte période entre novembre et janvier? Bravo, en effet.
- L'un des champagnes rosés les plus chers et les plus recherchés, Dom Ruinart Rose Millésime 2002 a reçu 96 points d'Antonio Galloni, et 95 points de Wine Spectator et une seule bouteille coûte environ 230 € en avril 2019.
- L'appétit sans bornes de l'Asie pour les grands vins français n'est pas perdu pour Ruinart; une seule bouteille (avec une feuille éraflée rien de moins) de Dom Ruinart Blanc des Blancs 1961 vendue aux enchères (Sotheby's/HK) pour l'équivalent de 819€ en septembre 2018.