Quando si tratta di definire il più grande Champagne del mondo, la giuria è fuori. Dovrebbe basarsi su secoli di storia, produttori rispettati e illustri che hanno sede nella regione da generazioni? Dovrebbe basarsi su terroir, tecniche di vinificazione gelosamente custodite e lunghi tempi di cantina? Dovrebbe essere basato sulla rigida regola del governo francese secondo cui solo l'uva coltivata negli 86.000 acri di terra può portare il nome Champagne? O dovrebbe essere semplicemente quello che ti piace di più?

O dovrebbe essere quello che spunta tutte le caselle? Entra Ruinart, con la sua singolare forma di bottiglia (un omaggio alle storiche bottiglie del XVIII secolo), potrebbe proprio esserlo.

Ruinart detiene effettivamente il titolo di più antica casa di champagne. Fu fondata nel 1729 da Nicolas Ruinart, il cui zio, Dom Thierry Ruinart (1657 – 1709), era amico del monaco benedettino Dom Perignon e uno dei primi a riconoscere il potenziale di "fare vino con le bollicine". In esclusiva per la Francia per molti, molti anni, l'acquisizione da parte del magnate dei beni di lusso LMVH (che possiede anche Veuve Clicquot, Moet & Chandon e Krug) ha visto una recente espansione in punti vendita (molto) selezionati in America. Vengono prodotte sei cuvée da 576 ettari, circa 2,5 milioni di bottiglie all'anno. Una volta imbottigliato, lo Champagne viene conservato in otto chilometri di miniere di gesso su tre diversi livelli, per un periodo compreso tra 6 e 8 anni. Le bottiglie vengono girate una o due volte al giorno da una squadra di “remuers” - mastri tornitori che istintivamente sanno se la bottiglia richiede un giro in ottava, in sedicesima o intero. Il prodotto è così importante per il patrimonio della Francia che le miniere sono state dichiarate Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO nel 2015.

Molte annate di Ruinart si contendono lo status di più grande champagne del mondo, e a circa € 250 per una bottiglia del 2004 di quello che molti considerano il suo "miglior" vino Dom Ruinart, finora lo status di Ruinart sotto lo spettro funziona a favore dell'investitore. Tuttavia, con la popolarità che sta guadagnando velocità negli Stati Uniti, resta da vedere se questo Ruinart seguirà le orme di altri di proprietà di LMVH.