Ci sono 13 regioni vinicole ufficiali in Germania, la più famosa delle quali è facilmente Mosel-Saar-Ruwer (la regione è stata chiamata semplicemente Mosella da quando è stato modificato il sistema di etichettatura nel 2006). Sebbene non sia il più grande - è, infatti, solo il quinto della lista, è facilmente il primo in termini di qualità. Il triumvirato di villaggi confina con il fiume Mosella (con i fiumi Saar e Ruwer su entrambi i lati della Mosella più grande) e la topografia è caratterizzata da vigneti ripidi (oltre il 50% sono piantati a 30 gradi) e suoli di ardesia. 8.800 ettari di vigneto sono piantati con oltre la metà dedicata a Reisling (il resto è 11,6% Müller-Thurgau e 5,6% Elbling) e quelli che si trovano lungo le rive della Mosella sono bagnati dal sole per la maggior parte dei vini dei mesi estivi. Tuttavia, ampie variazioni di temperatura da un'estremità all'altra del fiume possono portare a vini che vanno dall'essere Haribo dolce a secco come l'osso. A causa della complicata struttura del terreno e delle difficili condizioni di coltivazione, l'agricoltura viene svolta principalmente a mano, il che si rivela sia laborioso che costoso. Ciò ha portato a rese inferiori che in alcuni casi hanno funzionato (vedi J.J. Prum come esempio) ma significa anche che molti vigneti vengono abbandonati, poiché i lavoratori qualificati diventano sempre più scarsi (i lavoratori devono essere formati per essere in grado di raccogliere orizzontalmente a causa della ripidità dei pendii e sono andate perdute anche vite umane, il che non sembra buono in una descrizione del lavoro). Inoltre, i vini della Mosella sono ridicolmente sottovalutati, un'altra ragione per la diminuzione della produzione della Mosella.

Una menzione va qui data alla Saar, ufficialmente parte della più vasta regione della Mosella ma unica in a numero di modi. La stessa Saar ha circa 750 ettari di vigneti, ma il freddo orientale il vento non consente una lunga maturazione come sulle sponde esposte a sud. I vini della Saar tendono ad attenersi Riesling tradizionale come il Riesling "standard" stile, anche se si producono anche vini secchi. Le aziende vinicole più famose della regione, Egon Muller e Van Volxem, ne sono la testimonianza.

Con la Mosella che occupa un posto d'onore nella classifica dei vini pregiati della Germania (sette dei primi dieci sono della regione, incluso il numero 1 Scharzhofberger Riesling di Egon Muller Trockenbeerenauslese), in termini di buon vino questa è la regione che merita di più Attenzione. Può anche essere irregolare (lo stesso vino di Egon Muller ha guadagnato 6.000 euro in tre anni, quindi perso € 2.000 in 12 mesi), quindi dovrai agire rapidamente se stai cercando di realizzare un profitto.