La moda, per sua stessa natura, è transitoria. Alcuni stili sono tendenze, qui un minuto, andato il poi, mentre altri sono destinati a diventare dei classici; pensa al tubino nero di Audrey Hepburn o Il tailleur in tweed di Coco Chanel. E alcune cose è meglio non toccarle. Conosciuto semplicemente come “Zliken”, I grandi Riesling di Weingut Forstmeister Geltz Zilliken sono una di quelle cose. Senza tempo tradizionale, ma sempre attuale, Ziliken è l'Hemmingway del mondo del vino.

Fai clic sulla home page di Ziliken e vedrai una frase "Per produrre vini Riesling come i nostri abbiamo bisogno una cosa soprattutto. Pazienza". Questo riassume praticamente la filosofia di Ziliken, perché affrettarsi qualcosa quando puoi dedicarci del tempo? E dovrebbero saperlo; la vigna ha sofferto alcuni sconvolgenti abusi in passato. Divisa nel 1925 e distrutta nel 1944, la tenuta avrebbe potuto avere sarebbe stato facilmente lasciato in rovina se non fosse stato per Marianne Geltz-Zliken (proprietario originale Ferdinand nipote di Getz). La sua determinazione a ripristinare il suo diritto di nascita consumava tutto 1950, lei (insieme al marito Fritz Ziliken) aveva acquistato una cantina a due piani e aveva iniziato reimpianto delle viti. Benedetta dai climi freddi della superlativa regione della Saar, quella di Marianne i vigneti erano ripidi e esposti a sud, abbastanza per dare ai suoi vini un vantaggio rispetto alla concorrenza. In 1976 Il figlio di Marianne, Annone, inizia come cantiniere nella tenuta, assumendone la piena proprietà nel 1981. Sotto la sua guida, Annone riportò la tenuta alla sua dimensione originaria, tutti gli 11 ettari.

La figlia di Hanno, Dorothee, ora ha il controllo. "Facciamo una cosa - Riesling - e lo facciamo bene", dice Dorothee, e perbacco, ha ragione. I vini sono ottimi esempi di Saar Riesling; teso in modo appetitoso, minerale e sofisticato. Non ci sono compromessi quando si tratta di qualità; agli Ziliken piace fare le cose come sono sempre state fatte. Niente di più, niente meno. I loro 28 vini diversi sono sorprendentemente economici; un mezzo caso dell'ottimo 2017 Saarburger Rausch, Riesling, Kabinett possono essere ritirati per circa € 100, mentre il superiore Spätlese è poco più di € 150 per 6 bottiglie. I magnum di questa tenuta sono particolarmente glorioso, il Goldkap 2010, Auslese Riesling è piuttosto notevole e dovrebbe offrire un suono potenziale di investimento.