Mode ist von Natur aus vergänglich. Einige Stile sind Trends, hier ist der Moment vorbei als nächstes, während andere dazu bestimmt sind, Klassiker zu werden; Denken Sie an Audrey Hepburns kleines Schwarzes oder Der Tweedanzug von Coco Chanel. Und manche Dinge sollte man besser unangetastet lassen. Einfach als „Ziliken“ bekannt. Die großartigen Rieslinge des Weingut Forstmeister Geltz Zilliken sind eines dieser Dinge. Zeitlos Traditionell und doch immer aktuell: Ziliken ist der Hemmingway der Weinwelt.

Klicken Sie auf die Homepage von Ziliken und Sie werden einen Satz sehen: „Um Rieslingweine wie unseren herzustellen, brauchen wir.“ vor allem eines. Geduld". Das fasst die Ziliken-Philosophie ziemlich gut zusammen: Warum Eile? etwas, bei dem man sich Zeit lassen kann? Und sie sollten es wissen; Der Weinberg hat gelitten einige schockierende Misshandlungen in der Vergangenheit. Das 1925 geteilte und 1944 zerstörte Anwesen könnte entstanden sein Ohne Marianne Geltz-Zilikens (ursprünglicher Besitzer Ferdinand) wäre es leicht dem Verfall preisgegeben worden Getz‘ Enkelin). Ihre Entschlossenheit, ihr Erstgeburtsrecht wiederherzustellen, war allumfassend 1950 hatte sie (zusammen mit ihrem Mann Fritz Ziliken) einen zweistöckigen Keller gekauft und damit begonnen Neupflanzung der Reben. Gesegnet mit dem kühlen Klima der Saarregion der Superlative, Marianne’s Die Weinberge waren steil und nach Süden ausgerichtet, was ihren Weinen einen Vorsprung gegenüber der Konkurrenz verschaffte. In 1976 begann Mariannes Sohn Hanno als Kellermeister auf dem Weingut und übernahm 1981 das alleinige Eigentum. Unter seiner Leitung stellte Hanno das Anwesen wieder auf seine frühere Größe her, insgesamt 11 Hektar.

Hannos Tochter Dorothee hat nun die Kontrolle. „Wir machen eines – Riesling – und wir machen es richtig“, sagt Dorothee, und bei Gott, hat sie recht? Die Weine sind Paradebeispiele des Saarrieslings; Herrlich straff, mineralisch und raffiniert. Beim Thema gibt es keine Kompromisse Qualität; Die Zilikens mögen es, Dinge so zu tun, wie sie es immer getan haben. Nichts mehr, nichts weniger. Ihre 28 verschiedenen Weine sind überraschend günstig; eine halbe Kiste des hervorragenden 2017 Den Saarburger Rausch, Riesling, Kabinett gibt es für rund 100 Euro, den Superior Spätlese kostet etwas über 150 € für 6 Flaschen. Besonders hervorzuheben sind die Magnums aus diesem Nachlass Herrlich, der 2010 Goldkap, Auslese Riesling ist ziemlich bemerkenswert und sollte Klang bieten Investitionspotenzial.