Più comunemente noto ai collezionisti di vino investibili di tutto il mondo semplicemente come "J.J.", Weingut Joh. Il soprannome di Jos. Prüm riflette la genialità del suo vino. Il produttore della Mosella è così altamente considerato infatti, che il suo Wehlener Sonnenuhr Riesling supererà regolarmente il più alto del mondo costose liste di vini. Ciò che rende questo particolarmente interessante è che, mentre le maree si girano verso vini secchi e moderni, il Riesling bianco dolce di JJ lo mantiene tradizionale.

Situato nel cuore della valle del fiume Mosella, le fortune di J.J. sono iniziate con il collocamento del suo territorio. Probabilmente la regione vinicola più famosa e probabilmente più ammirata della Germania, la valle è accanto al prestigioso Saar da un lato e Ruwer dall'altro. Tuttavia, il primo spot appartiene al centro della valle - o la Mosella centrale (mittelmosel). E J.J i vigneti sono proprio nell'occhio del ciclone.

I registri della famiglia Prum mostrano che la famiglia ha radici che risalgono al 1156 nella regione, ma non divennero viticoltori fino al 1911, quando Johann Josef Prüm fondò la sua omonima tenuta a 1911. Oggi la tenuta di 16 ettari è gestita dal nipote e dalla pronipote di J.J., Manfred e Katharina (che, tra l'altro, sono entrambi avvocati e sono stati portati in cantina “a dare una mano per l'estate”). Contrariamente a molte generazioni più giovani che gestiscono le cantine di famiglia, Katharina non ha intenzione di apportare grandi cambiamenti alla tradizionale vinificazione della sua famiglia metodi. Fondamentalmente, se non è rotto, non lo sta aggiustando.

Il segreto di J.J. Il successo di Prüm risiede senza dubbio nella longevità dei suoi Riesling, una rarità per i vini bianchi. Anche il Riesling Kabinett entry level manterrà fino a dieci anni se in cantina correttamente, mentre i molti migliori vini delle annate più vecchie risalgono al Gli anni '30 sono ancora bevibili (anche se estremamente difficili da trovare). È questo tre magico: longevità, rarità e qualità che hanno reso il vigneto molto, molto costoso. Anche se suo Wehlener Sonnenuhr Riesling Trokenbeerenauslese è sceso di 10 posizioni (dal 6° al 16°) in cinque anni sui 50 vini più costosi del mondo, è ancora valutato a quasi € 5.000 a bottiglia in Germania, a volte recuperando fino al doppio negli Stati Uniti.