Le plus souvent connu des collectionneurs de vin investissables du monde entier sous le simple nom de "J.J.", Weingut Joh. Le surnom de Jos. Prüm reflète la gentillesse de son vin. Le producteur de Moselle est si fortement considéré en fait, que son Wehlener Sonnenuhr Riesling sera régulièrement en tête des plus grands cartes de vins chères. Ce qui rend cela particulièrement intéressant, c'est que, alors que les marées tournent vers vins secs et modernes, le riesling blanc doux de J.J. reste traditionnel.

Situé au cœur de la vallée de la Moselle, la fortune de J.J. a commencé avec le placement de son terroir. Probablement la région viticole la plus célèbre et sans doute la plus admirée d'Allemagne, la La vallée jouxte la prestigieuse Sarre d'un côté et la Ruwer de l'autre. Cependant, le premier place appartient au centre de la vallée - ou la Moselle moyenne (mittelmosel). Et J.J. les vignobles sont en plein dans l'œil du cyclone.

Les archives de la famille Prum montrent que la famille a des racines remontant à 1156 dans la région, mais ne deviendra vigneron qu'en 1911, lorsque Johann Josef Prüm fonde son domaine éponyme à 1911. Aujourd'hui, le domaine de 16 hectares est géré par l'équipe du petit-fils et de l'arrière-petite-fille de J.J., Manfred et Katharina (qui, soit dit en passant, sont tous deux avocats et ont été amenés dans la cave « pour aide pour l'été »). Contrairement à de nombreuses jeunes générations qui exploitent les domaines viticoles de leur famille, Katharina ne prévoit pas d'apporter des changements majeurs à la vinification traditionnelle de sa famille méthodes. En gros, si ce n'est pas cassé, elle ne le répare pas.

Le secret de J.J. Le succès de Prüm réside sans aucun doute dans la longévité de ses Rieslings, une rareté pour les vins blancs. Même le Riesling Kabinett d'entrée de gamme se conservera jusqu'à dix ans s'il correctement mis en cave, tandis que les nombreux grands vins des millésimes plus anciens d'aussi loin que le Les années 1930 sont encore potables (bien qu'extrêmement difficiles à trouver). C'est ce trois magique : longévité, rareté et qualité qui ont rendu le vignoble si cher, très cher. Bien que son Wehlener Sonnenuhr Riesling Trokenbeerenauslese a perdu 10 places (de la 6e à la 16e) en cinq ans sur les 50 vins les plus chers du monde, il est toujours valorisé à près de 5 000 € la bouteille en L'Allemagne, qui rapporte parfois jusqu'à deux fois plus aux États-Unis.