Il était une fois, dans un passé pas trop lointain, où certains vins de Riesling étaient plus cher qu'un Château Lafitte ou un Margaux. Van Volxem, situé en plein centre de Sarr, était l'un d'entre eux; et un homme s'est fixé la lourde tâche de restaurer le vignoble leur ancienne gloire.

Planté à l'origine au Moyen-Age par les moines bénédictins de la région, le terrain a été acquis après la sécularisation napoléonienne par les familles Rheinart et Gebert. Ensemble, ils planté les pentes abruptes avec des raisins Riesling, et dans les années 1890, Van Volxem était un chef de file dans le l'âge d'or du Riesling. Cependant, les fortunes se sont soudainement évanouies, l'économie s'est effondrée et deux les guerres mondiales garantissaient que les temps ne changeraient pas de si tôt. Malheureusement, dans les années 1970, le la région autrefois célèbre de Geisberg n'avait presque plus de vignes.

Après quatre générations dans la famille Van Volxem, le domaine est vendu à Roman Niewodniscanski en 2004. Avec Dominik Völk, l'ancien vigneron de Van Volxem, et Markus Molitor, un ami et collègue viticulteur, le trio a relevé l'immense défi de replanter le Domaine de 60 hectares. Bien que Niewodniscanski ait abandonné l'idée d'utiliser le système Pradikat (où les Riesling de qualité sont classés par style), il revient à la tradition telles que : faibles rendements par cep, sélection stricte, pas de récolte pas avant mi-octobre (si possible), maturité physiologique et fermentation spontanée. Bien sûr, cela est également vrai pour tous les vins du domaine, de l'entrée de gamme aux Grands Crus (ou Grosse Lagen en allemand).

C'est encore tôt pour Van Volxem mais tout semble bon. Excellentes notes l'année après année, rapport qualité-prix fantastique. Cependant, les investisseurs en vin aux yeux perçants seront sans aucun doute sachez que vous pouvez encore trouver une très petite quantité de vin des années les plus pauvres, incroyablement rare et incroyablement cher, une demi-bouteille de 1983 Van Volxem Scharzhofberger Riesling Eiswein Goldkapsel est quelque chose dans la région de 350 € (mai 2019). Les prix se sont maintenus avec une petite baisse en 24 mois.