Si vous pensez que le vin de Porto n'était que pour le plateau de fromages de Noël, il est temps de réfléchir à nouveau. Faisant un retour rapide sur les tables du dîner et des vins à investir, certains portos (ou portos, ou Les vins de Porto, c'est la même chose) en particulier ont besoin d'attention plus d'une fois par an. Quinta Do Vesuvio est l'une de ces merveilles.

La quintessence de tous les vins de Porto, Quinta do Vesuvio jouit d'une réputation de leader depuis plus d'un siècle. Le domaine lui-même date de 1565, mais ce n'est qu'au XIXe siècle qu'il a vraiment commencé à pousser des ailes. La raison en était une femme - Dona Antónia Adelaide Ferreira. UN redoutable dame qui a pris le contrôle des biens de sa famille dès son veuvage à seulement 33 ans, Ferreirinha (surnom que lui donnaient ses collaborateurs), se consacra à la gestion de Quinta Do Vesuvio. Son dévouement méticuleux a élevé la barre sur tous les vins de Porto et son visionnaire les perspectives n'ont pas encore été égalées. Cependant, sans véritable héritier pour gérer le domaine avec même quantité de passion que Ferreirinha, Quita Do Vesuvio a commencé à glisser. Le domaine a été vendu à la famille Symington en 1989, dont la longue histoire (13 générations) dans le Douro depuis le 17ème siècle, semblait un choix naturel pour restaurer à la perfection le port autrefois légendaire. Le La famille Symington possède 25 autres quintas, soit un total de 940 hectares au total (Quinta do Le Vésuve est la plus grande des propriétés, avec 326 hectares).

Situé à seulement 20 kilomètres de l'Espagne, l'emplacement privilégié de Quinta do Vesuvio prouve l'adage que plus on monte dans la vallée, meilleure est la qualité du vin. Le domaine l'énormité et la rage d'altitude (de 100 à 460 mètres), ainsi que l'âge variable de la vigne (de des années 1970 à l'avant-guerre) signifie que les ports de Quinta do Vesuvio sont riches, diversifiés et complexes. De plus, les Symington ont gardé les choses traditionnelles, préservant la méthode séculaire de fouler le raisin dans les lagares de granit de 1827. Aujourd'hui, le Vésuve est l'une des dernières vallées du Douro propriétés pour maintenir cette tradition.