Ähnlich wie die olympische Flamme erlöschen die Geheimnisse der guten Weinherstellung nie. Ein typisches Beispiel ist Fattoria Le Pupille; obwohl das Anwesen noch in der ersten Generation ist (was in dieser Zeit fast unbekannt ist). Industrie) hat Inhaberin Elisabetta Geppetti den Rat von Legenden eingeholt; Betreten Sie Antinoris legendärer Winzer, der verstorbene Giacomo Tachis (Schöpfer des teuersten edlen Weins Italiens). Sassicaia) sowie Riccardo Cotarella, berühmt für das Château Latour.

Nachdem sie mit 20 entschieden hatte, dass sie für ein Leben als Studentin nicht geeignet sei, begann sie bei Le zu arbeiten Pupille – ein kleines, familiengeführtes Weingut. Beratung bei Neuanpflanzungen für Cabernet Sauvignon und Sangiovese, 1987 brachte Fattoria Le Pupille ihren ersten Jahrgang des mittlerweile berühmten 1987 heraus Saffredi – eine xx-Mischung. Elisabetta war erst seit sieben Jahren im Weinberg. Das Anwesen Der erste Supertoskaner ist geboren.

1992 wurde sie zur ersten weiblichen Präsidentin des Morellino di Scansano-Konsortiums ernannt Sie erhielten die Auszeichnung „Winzer des Jahres“. Unter ihrer Leitung ist das Anwesen aus nur zwei kleinen Häusern gewachsen Hektar auf die 75 Hektar Weinberge, die es heute ist (das Anwesen ist ein Massiv). Insgesamt 420 Hektar, der Rest besteht aus Acker- und Olivenbäumen.

Möglicherweise verwendet sie französische Trauben, aber der Wein ist rein italienisch. Was als reines begann Bei Cabernet Savignon wurden unterschiedliche Mengen an Merlot, Syrah und Alicante hinzugefügt (und entfernt). In den letzten 25 Jahren und heute hat sich Elisabetta für einen Cabernet Sauvignon, Merlot, entschieden und Petit Verdot-Mischung.

Die Fattoria Le Pupille hat acht Appellationen, aber es ist der Safretti, der unsere Aufmerksamkeit sowohl aus önologischer als auch aus investitionstechnischer Sicht auf sich zieht. Die Mischung hat sich langsam weiterentwickelt Von dieser ersten Flasche an (im zweiten Quartal 2019 war nur eine Flasche des berühmten Weins erhältlich (Sekundärmarkt, zu einem sehr günstigen Preis von 100 €) in einen der begehrtesten erlesenen Weine der Welt verwandelt Markt.