S'il y a jamais eu un bon vin qui résume la côte dorée de la Californie, un style de vie décontracté et une grande saveur, alors Caymus Cabernet Sauvignon est celui-ci. Beaucoup plus petit et discret que ses voisins, la longue expérience de Caymus et sa fiabilité d'excellence éprouvée en ont fait un choix de choix sur le marché du vin à investir.

Fondé par le contrebandier de vin Charlie Wagner à la fin des années 1960, Caymus est l'un des rares Les vignobles californiens ont une longue histoire familiale. Originaire de l'ère pré-interdiction de vignerons, la famille avait connu des moments difficiles dans les années 1920 et 1930. Sentir un boom dans l'industrie vinicole de Napa Valley, Wagner a étudié le sol du vignoble Rutherford de sa famille, et trouvant des similitudes avec la région française de Bordeaux, a planté les 73 acres de Cabernet Sauvignon et Pinot Noir (ce dernier cépage a depuis été supprimé). En 1972, il réalise son un premier millésime stellaire (qui n'a pas encore été battu), suivi de deux autres excellentes années. Le le milieu des années 1970 a vu l'ajout du vigneron Randy Dunn (qui allait plus tard fonder Dunn caves). Il a proposé de produire un vin Sélection Spéciale, avec un élevage poussé en fûts de chêne. Bien que le vin ait quelques années creuses, les dix derniers millésimes de 2007 ont tous été bas-moyens Les buteurs cumulés des années 90, avec un prix moyen de la bouteille d'environ 150 à 250 €, montrent des résultats lents mais augmentation constante sur la période de 24 mois de 2017 à 2019.

Seulement 2 800 bouteilles du premier millésime 1972 de Caymus Vineyards ont été lancées et le vin était un succès immédiat. Le millésime est introuvable aujourd'hui, même aux enchères, donc les investisseurs soyez sage de saisir une opportunité car son caractère insaisissable ne fait qu'ajouter à son taux de marché secondaire. A ne pas confondre avec l'édition 2012 du 40e anniversaire, qui est encore assez largement disponible pour environ 150 € la bouteille. Encore une fois, les éditions étaient limitées, donc ce prix sera le plus augmentera certainement avec le temps. La cave de Napa Valley de Caymus Vineyards reste la bien-aimée de Wagner premier né, mais afin de répondre à la demande du marché, Wagner a acheté 178 acres dans le nord Californie, avec une production d'environ 200 000 caisses par an. Les offres de Napa Valley sont nombreuses, beaucoup plus bas, à seulement 2 000 par millésime.