Il y a un argument concernant l'âge de l'Afrique du Sud en tant que région viticole. Alors que nous avons témoignage de vignes datant du 17ème siècle, les vignobles n'ont pas vraiment pris leur essor propre jusqu'au début du XXe siècle. Et parmi ces vignobles commerciaux plus anciens, Kanonkop Paul Sauer est peut-être le chef de file.

Quatre générations de Sauers dirigent le domaine familial depuis plus de quatre décennies. Aujourd'hui dirigée par l'équipe des frères Johann et Paul Krige (arrière-petits-fils de Paul Sauer), cette vision constante a fait de Kanonkop une référence pour les vins fins sud-africains, notamment la spéciale SA, Pinotage. Axé sur la fabrication de vins fins de haute qualité avec un caractère clair à partir de raisins endémiques, le Pinotage de Kanonkop est considéré comme l'un des meilleurs au monde. Kanonkop a fait beaucoup pour changer l'opinion du marché sur le Pinotage, souvent considéré comme "manquant d'élégance, maladroit et au goût de vernis".

Une grande partie du succès de Kanonkop est due au vigneron Abrie Beeslaar, qui a été avec le Famille Sauer/Krige depuis 1973. L'arrivée de Beeslaar à Kanokop a coïncidé avec la décision de commencer à embouteiller son propre vin. Un homme méticuleux qui contrôle les vins des 140 hectares domaine « de la taille des vignes à l'expédition » afin d'assurer la meilleure qualité possible, quel que soit le prestige du vin. "Ils reçoivent tous le même traitement, qu'ils soient des vins en volume ou une cuvée étiquette noire ».

Kanonkop a un bel avenir devant lui. Décrit par « ceux qui savent » comme étant le Sud Équivalent africain d'un Premier Cru ou Premier Grand Cru, le domaine a été le premier sud-africain à reçoit 100 points pour son millésime 2015. Issu d'un assemblage de 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot et 15 % de cabernet franc, le 2015 est « un swing de golf parfait », et ouvre la voie au Sud Des vins fins africains à venir dans la lumière.