Guide des vins
Dog Point Vineyards
L'un des (nombreux) avantages des vins du nouveau monde est qu'ils n'ont pas les mêmes écueils
que possédaient leurs ancêtres. Tout - des vendanges vertes à l'élevage en barriques neuves ou anciennes - a
été essayé et testé. Ainsi, alors que beaucoup de ces vins sont jeunes, ils ont économisé 100
ans en étudiant les meilleures pratiques importées d'Europe. L'un de ces anciens étudiants est Dog
Point Vineyards à Marlborough, la principale région viticole de Nouvelle-Zélande.
Chien point sur point
Presque depuis sa création, Dog Point figure parmi les meilleurs producteurs de vin de Nouvelle-Zélande. Produisant quatre vins fantastiques, le savoir-faire minutieux de l'œnologue James Healy et du viticulteur Ivan Sutherland a valu à l'étiquette un culte, tant en Nouvelle-Zélande qu'à l'étranger. Le duo Healy / Sutherland, cependant, remonte à l'époque pré-DP. Le couple s'est rencontré alors qu'ils étaient tous les deux à Cloudy Bay (Sutherland a été le viticulteur de Cloudy Bay pendant 18 ans tandis que Healy a été l'œnologue de la société pendant 12 ans. Sutherland a également été directeur de la marque avant de partir). La rencontre du duo s'avère littéralement fructueuse et en 2004 ils lancent leur propre marque, Dog Point. Avec 30 années accumulées derrière eux, ce duo puissant ne pouvait pas se tromper, et en seulement 15 petites années, Dog Point est devenu la référence pour les sauvignons blancs, les pinots noirs et les chardonnays dans le secteur.
Philosophies de l'ancien monde et technologie du nouveau monde
Les vins d'Ivan et James font preuve d'une qualité et d'une complexité étonnantes. Non seulement leur argile fendue
terroir le meilleur de Marlborough, mais les vignes âgées de 40 ans de Dog Point sont parmi les plus anciennes du
région. Les rendements sont maintenus bas - au moins 50 % en dessous de la moyenne - et exceptionnellement pour la Nouvelle-Zélande, les raisins
sont récoltés à la main. Cela vaut la peine d'être noté car la récolte à la main est l'une des rares
des éléments viticoles qui n'ont pas heurté les antipodes ; 95% des vendanges se font à la machine. Leurs quatre
les mélanges de signature sont tous de qualité et de prix égaux, cependant, si nous devions en choisir un, ce serait
être le Dog Point Vineyard Section 94 Sauvignon Blanc. Le 2008 a connu une forte hausse au début du deuxième trimestre
2019, ce qui en fait le choix avisé des débutants du nouveau monde.