Taittinger ist in mehr als einem Haushalt ein bekannter Name und rückt langsam wieder ins Rampenlicht. Das beeindruckende Anwesen (satte 288 Hektar) wurde von seinen bekannteren Nachbarn verdrängt und änderte im Jahr 2006 seine Richtung, als es wieder in den Besitz der Familie überging. Damit würdigt Taittinger seine über 300-jährige Geschichte und kann mit Sicherheit sagen, dass Taittinger zurück ist, wenn es um investitionswürdigen Champagner geht.

Taittinger, der zweitgrößte Grundbesitzer in der Champagne (der erste ist Moët Hennessy), wurde 1734 gegründet. Es folgten glückliche Tage, aber die Prohibition, die große Depression und ein Weltkrieg führten dazu, dass Maison Forest-Fourneux (wie Taittinger damals genannt wurde) ins Stocken geriet Schulden und wurde verkauft. Hier tritt Pierre Taittinger auf den Plan, ein französischer Held des Ersten Weltkriegs (und Träger der Ehrenlegion, Frankreichs höchstem Verdienstorden), der sich während seiner Militärzeit in die Champagne verliebte. So wurde Maison Taittinger im Jahr 1932 geboren, und der Rest ist, wie man sagt, Geschichte. Heute ist es Pierre-Emmanuel Taittinger, der an der Spitze steht und in eine neue Produktionsstätte im Wert von angeblich 60 Millionen Euro investiert, seinen Namen um zwei Cuvées erweitert und jährlich gewaltige 5-6 Millionen Flaschen produziert. Bis heute ist Taittinger das einzige französische Champagnerhaus, das das Potenzial des englischen Bodens erkannt hat (sie pflanzten 2017 eine Reihe von Reben in Kent, die unter dem Namen Domaine Evremond vermarktet werden).

Sammler betrachten Taittinger als eine der investitionswürdigsten der Welt. Es stehen so viele Jahrgänge zur Auswahl, aber 1999, 2000, 2002, 2004, 2005, 2006 könnten als großartig angesehen werden; Alle früheren Jahrgänge haben von Kritikern eine durchschnittliche Bewertung von mindestens 94 Punkten erhalten, und es wird erwartet, dass sowohl der Comtes de Champagne Blanc de Blancs als auch der Rosé in den nächsten zehn oder zwanzig Jahren wunderbar altern werden.

Seit 1983 hat das Champagnerhaus 14 Flaschen in limitierter Auflage (in sehr geringer Stückzahl) hergestellt, jede davon im Vintage-Stil und dekoriert von weltbekannten Künstlern wie Victor Vasarely, Roy Lichtenstein, Robert Rauschenberg und vielen anderen, die die „Taittinger Collection“ illustriert haben '. Es überrascht nicht, dass diese Flaschen äußerst gefragt sind und die Preise von Jahr zu Jahr steigen.