Maipo ospita due dei più famosi vini cileni; i vini a base Cabernet Don Melchor di Concha y Toro e Casa Real di Santa Rita. Questi vini dovrebbero essere in cima alla tua lista di degustazione (per non parlare della tua lista di investimenti), insieme all'onnipresente Vinedo Chadwick ovviamente. Con massicci picchi andini che si innalzano fino a 2.600 piedi. sul livello del mare, molti dei vigneti di Maipo sono piantati in quota. Le colate alluvionali, il sole costante unito a serate fresche creano il terreno fertile ideale per sontuosi vini rossi di amarene.