Maipo ist die Heimat von zwei der berühmtesten chilenischen Spitzenweine; die auf Cabernet basierenden Weine Don Melchor von Concha y Toro und Casa Real von Santa Rita. Diese Weine sollten ganz oben auf Ihrer Verkostungsliste stehen (ganz zu schweigen von Ihrer Investitionsliste), zusammen mit dem allgegenwärtigen Vinedo Chadwick natürlich. Mit gewaltigen Andengipfeln, die bis zu 2.600 Fuß in die Höhe ragen. Über dem Meeresspiegel liegen viele Weinberge von Maipo in großer Höhe. Schwemmlandströme, konstanter Sonnenschein gepaart mit kühlen Abenden bilden den idealen Nährboden für üppige Schwarzkirsch-Rotweine.