Longtemps considérée comme trop chaude pour la production de vin, l'Aconcagua est aujourd'hui l'une des principales régions du Chili. C'est en grande partie grâce à Don Maximiano Errazuriz, un pionnier du vin visionnaire qui a planté ici les premières boutures de vigne, le cabernet sauvignon, le merlot et la syrah ayant tous trouvé leur place dans le microclimat distinctif. L'Aconcagua abrite également le majestueux, audacieux et élégant Sena, la coentreprise primée entre Robert Mondavi et Vina Errazuriz qui s'est classée deuxième lors des dégustations à l'aveugle de Berlin en 2004, battant de nombreux premiers crus français.