Martin Luther King n'était pas le seul à avoir un rêve. L'avocat suisse et œnologue du week-end Mauro von Siebenthal en avait un aussi. Si son rêve n'était pas aussi célèbre que celui du Dr King, il n'en était pas moins louable : produire un vin élégant dans le nouveau monde qui exprimerait avec éloquence les caractéristiques du terroir de la Valle de Aconcagua.

Homme de bon goût, le destin a conduit Mauro dans la vallée de l'Aconcagua à la fin des années 1990 alors qu'il était en vacances au Chili. Ayant gagné beaucoup d'argent, l'idée de quitter la course effrénée appelait plus fort que jamais, et le Chili semblait cocher beaucoup de cases. Pouvait-il se le permettre ? Cocher. Les colis étaient-ils même à vendre ? Cocher. Pourrait-il faire des vins haut de gamme, avec un long élevage en barrique qui serait crédible dans le domaine des grands vins ? Cochez, cochez et cochez.

Comme beaucoup d'histoires d'amour, l'effet est immédiat et à son retour en Suisse, Von Sibenthal a déjà acheté sa première parcelle de terroir du nouveau monde. L'acquisition de parcelles et leur plantation ont eu lieu au cours des années suivantes et en 2002 - quatre ans après avoir vu l'Aconcagua pour la première fois, Vina Von Sibenthal a sorti son premier millésime, un assemblage bordelais de Cabernet Sauvignon, Petit Verdot et Carmenère appelé Montelig. Vieilli pendant 25 mois, le vin a reçu de bonnes critiques, sinon les performances stellaires qu'il espérait.

Tout a changé avec la naissance de Toknar, un 100% Petit Verdot cultivé sur les coteaux caillouteux et granitiques. Toknar a révolutionné l'idée que les vins chiliens ne vieillissaient pas bien, au contraire, les 26 mois passés en fût de chêne français, suivis de quatre ans en bouteille, ont jeté les bases d'au moins une décennie de vieillissement supplémentaire. Les premiers millésimes de Toknar (2005 et 2006) sont introuvables sur le marché secondaire. Très peu de ceux qui se sont vu attribuer une partie de la production de 5 000 bouteilles ont pensé à la conserver à des fins d'investissement et ceux qui l'ont fait l'ont presque certainement déjà vendue. Cependant, nous savons tous qu'investir dans un bon vin est un jeu d'attente, et que des miracles se produisent particulièrement dans le nouveau monde, il vous suffit d'être prêt à payer pour cela.