Da non dimenticare come regione vinicola dell'Argentina è Salta, nell'estremo nord del paese. Salta ospita il vigneto più alto del mondo (oltre 3.000 metri sul livello del mare!). La regione sta ancora emergendo, ma gli esperti nutrono grandi speranze, quindi torniamo tutti a Salta tra un paio d'anni circa. Bodegas Etchart e Finca Quara stanno aprendo la strada per la zona con le loro miscele di Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Malbec, Merlot e Cabernet Franc e stanno contribuendo a mettere finalmente sulla mappa i vini pregiati di Salta.