C'est un fait bien connu qu'en matière de vin, l'Argentine est là-haut avec l'Afrique du Sud et Napa dans les meilleurs enjeux du monde. Pourtant, dire que c'est un vin du nouveau monde est un euphémisme; alors que le régime de Jorge Videla a peut-être gardé leur beau Malbec secret (il les voulait sans aucun doute pour lui) jusqu'aux années 1990, l'industrie du vin argentin a des racines qui remontent au XIXe siècle.

Certes, de nombreux nouveaux établissements vinicoles et producteurs ont vu le jour au cours des 20 dernières années. Mais ceux-ci ne doivent pas être confondus avec les producteurs traditionnels implantés depuis des années dans la région exceptionnelle de Salta. Finca Quara est l'un de ces producteurs ; il a peut-être des racines du XIXe siècle, mais les perspectives sont bien celles du XXIe siècle.

Construite sur les parcelles du XVIIe siècle appartenant aux Peñalva Frías, la Finca Quara a été fondée par Jose Fortunato, un immigrant libanais. Aujourd'hui, le domaine de 140 ans est dirigé par Familia Felix Lavaque, la cinquième génération de vignerons familiaux. Les vignobles de Finca Quara sont parmi les plus hauts de la région et s'étendent de 1 600 à 2 000 mètres d'altitude et représentent une gamme étonnante, comprenant des vins de valeur de Torrontés, Malbec, Tannat, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah et Bonarda. Les vignes sont irriguées au goutte-à-goutte (procédé illégal en France), laissant juste assez d'eau pour que les raisins concentrent pleinement leurs arômes. Le vieillissement se fait en fûts de chêne.

Le domaine est principalement connu pour son Malbec très bien noté et à bas prix, bien en dessous des standards de la région (environ 11 € la bouteille pour la Sélection Spéciale à 91 points). Les prix ont augmenté d'environ 10 % au cours de la période de 24 mois allant du T2 2017 au T2 2019.