La plus grande des 13 régions, le terrain vaste et varié de Rheinhessen est la plus grande région d'Allemagne. Alors qu'une grande partie des plus de 26 000 hectares de vignobles sont consacrés à des raisins médiocres pour l'assemblage, il existe une petite région viticole fine. Appelée Rheinterrasse (rue du Rhin), la belle région étoilée est plantée de vignes qui s'élèvent à pic depuis la rive gauche du Rhin.
La Rheinhessen est célèbre pour la variété de raisins qu'elle cultive, notamment le Sylvaner et le Spätburgunder (Pinot Noir), ainsi que l'omniprésent Riesling. Aujourd'hui, cependant, on met davantage l'accent sur les cépages de la plus haute qualité (les vins de Peter Keller en sont un parfait exemple), et le Riesling est désormais le deuxième cépage le plus planté dans la région. Keller est également l'un des pionniers de la région qui l'éloigne lentement de la quantité et s'oriente de plus en plus vers la qualité.