Guida dei Vini
Regioni
Vini pregiati del Portogallo
Lui (o lei) che si chiede cosa ha da offrire il Portogallo sotto forma di buon vino ha una sola risposta: Porto! Semplicemente la più grande esportazione del paese, il vino Porto, il vino Porto, o qualunque cosa tu voglia chiamarlo, è il gioiello della corona vinicola del paese. (Anche se ci sono anche alcuni Madeira piuttosto buoni, ma non ne parleremo qui).
A causa del relativo isolamento del paese, non ha subito le stesse devastazioni della vicina Spagna (si pensi alla fillossera nel XIX secolo), il che è un vantaggio, ma anche la lontananza ha funzionato contro di essa e il Portogallo è rimasto un attore relativamente sconosciuto sulla scena mondiale del buon vino. I loro 250 vitigni sembrano strani e inauditi (João de Santarém o Trajadura chiunque? Anche se ammetteremo la conoscenza preliminare di Touriga National). Insieme a poche esportazioni e una viticoltura sviluppata per soddisfare i gusti del vino portoghese piuttosto che il mercato internazionale, con l'eccezione del Porto, il Portogallo non è riuscito a guadagnare una posizione adeguata nell'arena del vino pregiato.
Ma non importa, poiché è l'omonimo frutto della Valle del Douro che offre di gran lunga i migliori rendimenti sul mercato. La longevità del vino rosso fortificato è la sua risorsa più forte, con un potenziale di invecchiamento che si estende fino a decenni per alcuni produttori. E con radici che risalgono a 2000 anni fa, non è esattamente sorprendente che i portoghesi sappiano fare il Porto.
Situata nel nord-est del Portogallo, a circa 3 ore da Porto (o Oporto), la regione copre circa 250.000 ettari. Solo il 15% (circa 38.000 ettari) è coltivato a vigneto e solo il 75% di questi - 26.000 ettari - sono autorizzati dal governo per la produzione portuale. Non sorprende che per un clima così caldo e secco, la maggior parte dei vini prodotti qui (circa il 90%) siano rossi, con il restante 10% diviso più o meno equamente tra bianchi e rosati (sì, ci sono altri colori del Porto oltre al rosso).
Gran parte del successo della zona è dovuto forse a due persone: James Symington e Antónia Adelaide Ferreira ("Ferreirinha"). Il primo ha radici anglo ma ha anche cinque generazioni di know-how portoghese (e 26 Quintas o tenute), ed è di gran lunga il più grande proprietario terriero della regione. La seconda era una donna d'affari del XIX secolo che non vedeva la lontananza del suo terreno come un problema e fece pressioni sul governo portoghese affinché posasse i binari ferroviari consentendo ai suoi lavoratori di coltivare i suoi campi. Ferreirinha è stata incredibilmente influente nel gettare le basi del successo per i corposi vini di Porto e senza di lei, il volto della storia vinicola del paese sarebbe senza dubbio molto diverso.
La regione stessa è così sorprendentemente bella che l'UNESCO ne ha fatto un sito del patrimonio mondiale nel 2001 (si pensi ai vigneti terrazzati punteggiati da villaggi imbiancati), protezione che garantisce e riflette la sua evoluzione tecnica, sociale ed economica. Le tecniche sono ibride: oltre ai campi terrazzati, sono diffusi anche i vigneti murati e l'impianto verticale. Questa è una tecnica moderna in cui le viti vengono piantate verticalmente ove possibile su e giù per il pendio, piuttosto che lungo il contorno. Indicato come vinha ao alto in portoghese, gli sviluppi del 21° secolo hanno reso vinha ao alto più accessibile e i progressi nella gestione dell'erosione e del drenaggio significano che un numero crescente di vigneti viene gestito in questo modo. I vantaggi sono numerosi: una maggiore densità di ceppi per ettaro e una migliore esposizione della chioma per citarne solo due.
Con così tante variabili nel terroir della Valle del Douro, ci si potrebbe sbagliare nel pensare che la differenza tra un porto e l'altro riguardi la miscelazione. Mentre i capricci del clima e dell'esposizione erano sempre stati rispettati, i portoghesi impiegarono un po' a capire che la prova era nel terreno. A lungo pensato solo come scisto e granito, con la moda emergente per il vino da tavola, i produttori di vino hanno iniziato ad allontanarsi dalla produzione di Porto e ad osservare più da vicino ciò in cui stanno piantando. A causa dei ripidi pendii della regione, le viti che sono state in grado di forzare le loro radici attraverso il granito rotto potrebbero offrire un'opzione molto diversa rispetto a quelle coltivate su terreni più orizzontali.
Per invertire la tendenza e cambiare l'opinione del mondo sul buon vino portoghese, le cooperative di giovani viticoltori hanno rivisitato il magnifico patrimonio di vini rossi del paese. Queste bellezze corpose sono relativamente poco costose da acquistare sul mercato primario e possono raggiungere fino a xxxx sul mercato secondario, quindi vale la pena considerare se si desidera espandere il proprio portafoglio "port".
A causa del relativo isolamento del paese, non ha subito le stesse devastazioni della vicina Spagna (si pensi alla fillossera nel XIX secolo), il che è un vantaggio, ma anche la lontananza ha funzionato contro di essa e il Portogallo è rimasto un attore relativamente sconosciuto sulla scena mondiale del buon vino. I loro 250 vitigni sembrano strani e inauditi (João de Santarém o Trajadura chiunque? Anche se ammetteremo la conoscenza preliminare di Touriga National). Insieme a poche esportazioni e una viticoltura sviluppata per soddisfare i gusti del vino portoghese piuttosto che il mercato internazionale, con l'eccezione del Porto, il Portogallo non è riuscito a guadagnare una posizione adeguata nell'arena del vino pregiato.
Ma non importa, poiché è l'omonimo frutto della Valle del Douro che offre di gran lunga i migliori rendimenti sul mercato. La longevità del vino rosso fortificato è la sua risorsa più forte, con un potenziale di invecchiamento che si estende fino a decenni per alcuni produttori. E con radici che risalgono a 2000 anni fa, non è esattamente sorprendente che i portoghesi sappiano fare il Porto.
Situata nel nord-est del Portogallo, a circa 3 ore da Porto (o Oporto), la regione copre circa 250.000 ettari. Solo il 15% (circa 38.000 ettari) è coltivato a vigneto e solo il 75% di questi - 26.000 ettari - sono autorizzati dal governo per la produzione portuale. Non sorprende che per un clima così caldo e secco, la maggior parte dei vini prodotti qui (circa il 90%) siano rossi, con il restante 10% diviso più o meno equamente tra bianchi e rosati (sì, ci sono altri colori del Porto oltre al rosso).
Gran parte del successo della zona è dovuto forse a due persone: James Symington e Antónia Adelaide Ferreira ("Ferreirinha"). Il primo ha radici anglo ma ha anche cinque generazioni di know-how portoghese (e 26 Quintas o tenute), ed è di gran lunga il più grande proprietario terriero della regione. La seconda era una donna d'affari del XIX secolo che non vedeva la lontananza del suo terreno come un problema e fece pressioni sul governo portoghese affinché posasse i binari ferroviari consentendo ai suoi lavoratori di coltivare i suoi campi. Ferreirinha è stata incredibilmente influente nel gettare le basi del successo per i corposi vini di Porto e senza di lei, il volto della storia vinicola del paese sarebbe senza dubbio molto diverso.
La regione stessa è così sorprendentemente bella che l'UNESCO ne ha fatto un sito del patrimonio mondiale nel 2001 (si pensi ai vigneti terrazzati punteggiati da villaggi imbiancati), protezione che garantisce e riflette la sua evoluzione tecnica, sociale ed economica. Le tecniche sono ibride: oltre ai campi terrazzati, sono diffusi anche i vigneti murati e l'impianto verticale. Questa è una tecnica moderna in cui le viti vengono piantate verticalmente ove possibile su e giù per il pendio, piuttosto che lungo il contorno. Indicato come vinha ao alto in portoghese, gli sviluppi del 21° secolo hanno reso vinha ao alto più accessibile e i progressi nella gestione dell'erosione e del drenaggio significano che un numero crescente di vigneti viene gestito in questo modo. I vantaggi sono numerosi: una maggiore densità di ceppi per ettaro e una migliore esposizione della chioma per citarne solo due.
Con così tante variabili nel terroir della Valle del Douro, ci si potrebbe sbagliare nel pensare che la differenza tra un porto e l'altro riguardi la miscelazione. Mentre i capricci del clima e dell'esposizione erano sempre stati rispettati, i portoghesi impiegarono un po' a capire che la prova era nel terreno. A lungo pensato solo come scisto e granito, con la moda emergente per il vino da tavola, i produttori di vino hanno iniziato ad allontanarsi dalla produzione di Porto e ad osservare più da vicino ciò in cui stanno piantando. A causa dei ripidi pendii della regione, le viti che sono state in grado di forzare le loro radici attraverso il granito rotto potrebbero offrire un'opzione molto diversa rispetto a quelle coltivate su terreni più orizzontali.
Per invertire la tendenza e cambiare l'opinione del mondo sul buon vino portoghese, le cooperative di giovani viticoltori hanno rivisitato il magnifico patrimonio di vini rossi del paese. Queste bellezze corpose sono relativamente poco costose da acquistare sul mercato primario e possono raggiungere fino a xxxx sul mercato secondario, quindi vale la pena considerare se si desidera espandere il proprio portafoglio "port".