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Portugals erlesene Weine
Wer (oder sie) sich fragt, was Portugal an gutem Wein zu bieten hat, hat nur eine Antwort: Portwein! Ganz einfach, der größte Export des Landes, Portowein, Portwein oder wie auch immer man ihn nennen möchte, ist das Juwel in der Weinkrone des Landes. (Obwohl es auch einige ziemlich gute Madeiras gibt, aber darauf wollen wir hier nicht näher eingehen.)
Aufgrund der relativen Isolation des Landes hat es nicht die gleichen Verwüstungen erlitten wie das benachbarte Spanien (denken Sie an die Reblaus im 19. Jahrhundert), was ein Vorteil ist, aber die Abgeschiedenheit wirkte sich auch negativ aus, und Portugal ist auf der Weltbühne für erlesene Weine ein relativ unbekannter Akteur geblieben. Ihre 250 Rebsorten scheinen seltsam und unbekannt zu sein (jemand João de Santarém oder Trajadura? Obwohl wir zugeben, dass wir Vorkenntnisse über Touriga National haben). In Verbindung mit einem geringen Exportvolumen und einem Weinbau, der eher auf die Befriedigung des portugiesischen Weingeschmacks als auf den internationalen Markt ausgerichtet ist, ist es Portugal mit Ausnahme des Portweins nicht gelungen, in der Welt der edlen Weine Fuß zu fassen.
Aber das spielt keine Rolle, denn es ist die gleichnamige Frucht des Douro-Tals, die mit Abstand die besten Erträge auf dem Markt bietet. Die Langlebigkeit des angereicherten Rotweins ist sein stärkster Vorteil, mit einem Alterungspotenzial, das sich bei manchen Herstellern über mehrere Jahrzehnte erstreckt. Und da die Wurzeln 2.000 Jahre zurückreichen, ist es nicht gerade überraschend, dass die Portugiesen wissen, wie man Portwein herstellt.
Die Region liegt im Nordosten Portugals, etwa drei Stunden von Porto (oder Porto) entfernt und umfasst etwa 250.000 Hektar. Nur 15 % (ca. 38.000 Hektar) sind mit Weinreben bepflanzt und nur 75 % davon – 26.000 Hektar – sind von der Regierung für die Portweinproduktion zugelassen. Es überrascht nicht, dass bei einem so heißen, trockenen Klima die meisten der hier hergestellten Weine (etwa 90 %) Rotweine sind, während die restlichen 10 % mehr oder weniger gleichmäßig auf Weiß- und Roséweine verteilt sind (ja, es gibt auch andere Portweinfarben als Rot).
Ein großer Teil des Erfolgs der Region ist vielleicht zwei Personen zu verdanken: James Symington und Antónia Adelaide Ferreira („Ferreirinha“). Ersteres hat englische Wurzeln, verfügt aber auch über fünf Generationen portugiesisches Know-how (und 26 Quintas oder Anwesen) und ist bei weitem der größte Landbesitzer in der Region. Die zweite war eine Geschäftsfrau aus dem 19. Jahrhundert, die die Abgelegenheit ihres Geländes nicht als Problem ansah und sich bei der portugiesischen Regierung dafür einsetzte, Eisenbahnschienen zu verlegen, damit ihre Arbeiter ihre Felder bearbeiten konnten. Ferreirinha hatte einen unglaublichen Einfluss darauf, den Grundstein für den Erfolg vollmundiger Portweine zu legen, und ohne sie würde die Weinbaugeschichte des Landes zweifellos ganz anders aussehen.
Die Region selbst ist so atemberaubend schön, dass sie 2001 von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde (denken Sie an terrassenförmig angelegte Weinberge mit weiß getünchten Dörfern), ein Schutz, der ihre technische, soziale und wirtschaftliche Entwicklung sowohl gewährleistet als auch widerspiegelt. Die Techniken sind hybrid: Neben Terrassenfeldern sind auch ummauerte Weinberge sowie vertikale Bepflanzungen beliebt. Hierbei handelt es sich um eine moderne Technik, bei der Weinreben möglichst vertikal entlang des Hangs und nicht entlang der Kontur gepflanzt werden. Auf Portugiesisch Vinha ao alto genannt, haben die Entwicklungen des 21. Jahrhunderts dazu geführt, dass Vinha ao alto erschwinglicher geworden ist, und Fortschritte im Erosions- und Entwässerungsmanagement führen dazu, dass immer mehr Weinberge auf diese Weise bewirtschaftet werden. Die Vorteile sind zahlreich: eine höhere Rebdichte pro Hektar und eine bessere Belichtung des Blätterdachs, um nur zwei zu nennen.
Bei so vielen Variablen im Terroir des Douro-Tals würde man sich irren, wenn man annimmt, dass der Unterschied zwischen den einzelnen Portweinen in der Mischung liegt. Während die Unwägbarkeiten des Klimas und der Lage stets berücksichtigt wurden, dauerte es eine Weile, bis die Portugiesen erkannten, dass der Beweis im Boden lag. Lange dachte man, dass es sich nur um Schiefer und Granit handelte, aber mit der aufkommenden Mode für Tafelwein begannen die Winzer, sich von der Portweinproduktion zu entfernen und genauer darauf zu achten, was sie anbauen. Aufgrund der steilen Hänge der Region könnten Reben, die ihre Wurzeln durch gebrochenen Granit schlagen konnten, eine ganz andere Option bieten als solche, die auf eher horizontalem Gelände angebaut werden.
Um dem Trend entgegenzuwirken und die weltweite Meinung über portugiesischen Qualitätswein zu ändern, haben Kooperativen junger Winzer das großartige Rotweinerbe des Landes neu aufgegriffen. Diese vollmundigen Schönheiten sind auf dem Primärmarkt relativ günstig zu erwerben und können auf dem Sekundärmarkt bis zu xxxx einbringen, es lohnt sich also darüber nachzudenken, wenn Sie Ihr „Portfolio“ erweitern möchten.
Aufgrund der relativen Isolation des Landes hat es nicht die gleichen Verwüstungen erlitten wie das benachbarte Spanien (denken Sie an die Reblaus im 19. Jahrhundert), was ein Vorteil ist, aber die Abgeschiedenheit wirkte sich auch negativ aus, und Portugal ist auf der Weltbühne für erlesene Weine ein relativ unbekannter Akteur geblieben. Ihre 250 Rebsorten scheinen seltsam und unbekannt zu sein (jemand João de Santarém oder Trajadura? Obwohl wir zugeben, dass wir Vorkenntnisse über Touriga National haben). In Verbindung mit einem geringen Exportvolumen und einem Weinbau, der eher auf die Befriedigung des portugiesischen Weingeschmacks als auf den internationalen Markt ausgerichtet ist, ist es Portugal mit Ausnahme des Portweins nicht gelungen, in der Welt der edlen Weine Fuß zu fassen.
Aber das spielt keine Rolle, denn es ist die gleichnamige Frucht des Douro-Tals, die mit Abstand die besten Erträge auf dem Markt bietet. Die Langlebigkeit des angereicherten Rotweins ist sein stärkster Vorteil, mit einem Alterungspotenzial, das sich bei manchen Herstellern über mehrere Jahrzehnte erstreckt. Und da die Wurzeln 2.000 Jahre zurückreichen, ist es nicht gerade überraschend, dass die Portugiesen wissen, wie man Portwein herstellt.
Die Region liegt im Nordosten Portugals, etwa drei Stunden von Porto (oder Porto) entfernt und umfasst etwa 250.000 Hektar. Nur 15 % (ca. 38.000 Hektar) sind mit Weinreben bepflanzt und nur 75 % davon – 26.000 Hektar – sind von der Regierung für die Portweinproduktion zugelassen. Es überrascht nicht, dass bei einem so heißen, trockenen Klima die meisten der hier hergestellten Weine (etwa 90 %) Rotweine sind, während die restlichen 10 % mehr oder weniger gleichmäßig auf Weiß- und Roséweine verteilt sind (ja, es gibt auch andere Portweinfarben als Rot).
Ein großer Teil des Erfolgs der Region ist vielleicht zwei Personen zu verdanken: James Symington und Antónia Adelaide Ferreira („Ferreirinha“). Ersteres hat englische Wurzeln, verfügt aber auch über fünf Generationen portugiesisches Know-how (und 26 Quintas oder Anwesen) und ist bei weitem der größte Landbesitzer in der Region. Die zweite war eine Geschäftsfrau aus dem 19. Jahrhundert, die die Abgelegenheit ihres Geländes nicht als Problem ansah und sich bei der portugiesischen Regierung dafür einsetzte, Eisenbahnschienen zu verlegen, damit ihre Arbeiter ihre Felder bearbeiten konnten. Ferreirinha hatte einen unglaublichen Einfluss darauf, den Grundstein für den Erfolg vollmundiger Portweine zu legen, und ohne sie würde die Weinbaugeschichte des Landes zweifellos ganz anders aussehen.
Die Region selbst ist so atemberaubend schön, dass sie 2001 von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde (denken Sie an terrassenförmig angelegte Weinberge mit weiß getünchten Dörfern), ein Schutz, der ihre technische, soziale und wirtschaftliche Entwicklung sowohl gewährleistet als auch widerspiegelt. Die Techniken sind hybrid: Neben Terrassenfeldern sind auch ummauerte Weinberge sowie vertikale Bepflanzungen beliebt. Hierbei handelt es sich um eine moderne Technik, bei der Weinreben möglichst vertikal entlang des Hangs und nicht entlang der Kontur gepflanzt werden. Auf Portugiesisch Vinha ao alto genannt, haben die Entwicklungen des 21. Jahrhunderts dazu geführt, dass Vinha ao alto erschwinglicher geworden ist, und Fortschritte im Erosions- und Entwässerungsmanagement führen dazu, dass immer mehr Weinberge auf diese Weise bewirtschaftet werden. Die Vorteile sind zahlreich: eine höhere Rebdichte pro Hektar und eine bessere Belichtung des Blätterdachs, um nur zwei zu nennen.
Bei so vielen Variablen im Terroir des Douro-Tals würde man sich irren, wenn man annimmt, dass der Unterschied zwischen den einzelnen Portweinen in der Mischung liegt. Während die Unwägbarkeiten des Klimas und der Lage stets berücksichtigt wurden, dauerte es eine Weile, bis die Portugiesen erkannten, dass der Beweis im Boden lag. Lange dachte man, dass es sich nur um Schiefer und Granit handelte, aber mit der aufkommenden Mode für Tafelwein begannen die Winzer, sich von der Portweinproduktion zu entfernen und genauer darauf zu achten, was sie anbauen. Aufgrund der steilen Hänge der Region könnten Reben, die ihre Wurzeln durch gebrochenen Granit schlagen konnten, eine ganz andere Option bieten als solche, die auf eher horizontalem Gelände angebaut werden.
Um dem Trend entgegenzuwirken und die weltweite Meinung über portugiesischen Qualitätswein zu ändern, haben Kooperativen junger Winzer das großartige Rotweinerbe des Landes neu aufgegriffen. Diese vollmundigen Schönheiten sind auf dem Primärmarkt relativ günstig zu erwerben und können auf dem Sekundärmarkt bis zu xxxx einbringen, es lohnt sich also darüber nachzudenken, wenn Sie Ihr „Portfolio“ erweitern möchten.