Il completo rilancio dell'industria vinicola tedesca può, forse, essere attribuito a una manciata di produttori. Ma Klaus-Peter Keller, che ha rilevato l'azienda vinicola di famiglia nel 2001, è stato più influente della maggior parte.

Non estraneo ai campi, Klaus-Peter è solo l'ultimo di una lunga serie di Keller maschi che l'hanno fatto al timone del leggendario vigneto dal 1789. I figli di Keller, Max e Felix (appena otto e sei anni) sarà senza dubbio il prossimo. Con sede nel Rheinhessen, Keller ne produce alcuni dei vini pregiati più completi della Germania; i suoi Riesling sono fatti a immagine del loro creatore; Asciutto, nobile e dolce. Un produttore nascosto da oltre due secoli, il padre di Klaus-Peter, Klaus ha iniziato ad alzare il livello del vino della sua famiglia negli anni '80. Ha guadagnato una reputazione per aver fatto alto classificando i Riesling, ribaltando gli anni della vinificazione tradizionale e diventando rapidamente il viticoltore più pregiato della regione. Klaus-Peter segue le orme di suo padre “se tu vuoi produrre del buon vino”, dice, “devi sapere cos'è il buon vino”.

Nessuno parlando della cantina poteva omettere di citare la cuvée G-Max di vitigni antichi. Regnante come il Riesling secco più costoso del mondo, il vino ottiene lo stesso plauso della critica e del buon vino allo stesso modo gli investitori. Così protettivo nei confronti del vino, Keller non ne rivelerà la fonte, temendo che il l'uva potrebbe essere rubata. E se suona un po' troppo, è perché è proprio così in realtà è già successo. Ambito, raro e di gran lunga il migliore di tutti, G-Max Riesling è quasi un vino virtuale - se ne produce così poco ed è spesso esaurito. Dovrai scavare profondo per una bottiglia di questo: con una media di circa 3.000 € a bottiglia (indipendentemente dall'annata), può certo, ma non è economico.