Anche se con molti vini del nuovo mondo l'invecchiamento non è una priorità, quando ti imbatti in un produttore che ha radici profonde nella regione e vigore del nuovo mondo, allora ciao! Hai trovato l'oro. Iconico, rispettato e fondamentale nel gettare le basi della scena enologica australiana, Henschke ha un background fantastico e un futuro infernale.

Una storia di 150 anni (con prezzi all'altezza) ha reso Henschke un punto di riferimento per Shiraz nel settore. Se il nome non suona australiano è perché non lo è: il fondatore Johann Henschke era un immigrato polacco che arrivò a Oz nel 1841. Vent'anni dopo, acquistò alcuni primi pacchi nella Eden Valley a Keyneton, e iniziò la storia d'amore di Henschke con la vinificazione. Oggi la tenuta è gestita dal padre di quinta e sesta generazione, quindi il team Stephen e Johann Henschke.

Se Henschke fosse la domanda, Hill of Grace sarebbe la risposta. Il quinto vino australiano più costoso del 2018 (battendo di poco il Penfolds Grange di $ 2 al litro), Hill of Grace si è guadagnato uno status quasi mitico tra gli amanti del vino di tutto il mondo. Il vigneto più antico del portafoglio Henschke, Hill of Grace fu piantato nel 1860 (sebbene Henschke non lo acquistò fino al 1891). Chiamato romanticamente dopo la chiesa luterana frequentata dagli Henschke, ironia della sorte non esiste una vera collina sul vigneto Hill of Grace.

Per quanto vecchie siano le loro viti, la loro prospettiva è sicuramente di modernità. La capo viticoltrice Prue Henschke (che è subentrata nel 1987) coltiva biologicamente, guardando alla luna per bilanciare i suoi cicli di raccolta. Anche se forse non è un approccio scientifico al 100%, deve fare qualcosa di giusto poiché Hill of Grace ha ottenuto una media di punteggi aggregati di metà degli anni '90 per oltre 20 anni (per non parlare di alcuni 100 perfetti). Chiaramente, l'investibilità qui è un gioco da ragazzi. Ogni singola annata di Hill of Grace da prima del 2000 mostra un ROI senza pari, senza segni di cambiamento. Le basse rese non fanno che aggiungere fascino al vino, indipendentemente dal fatto che tu stia bevendo o invecchiando.