Il était une fois, le Chili (ainsi que la plupart des autres nouvelles régions viticoles) était connu pour ses vins moyens, bon marché et produits en masse. Gros sur la quantité, la qualité était presque une réflexion après coup. Sous Pinochet, il n'y avait pratiquement pas de marché d'exportation. Jusqu'aux années 1980, lorsqu'une poignée de producteurs ont bouleversé toute la filière viticole chilienne. Investissant dans des vignerons stars et des clones français premium, lentement mais sûrement, certains domaines se sont mis à produire des vins qui faisaient l'envie de la nouvelle vague viticole.

Montes Folly est l'un de ces producteurs. Les deux fondateurs originaux, Aurelio Montes, Sr. et Douglas Murray, avaient des objectifs plus ambitieux que ce que l'industrie offrait à l'époque. C'était en 1987. L'année suivante, ils ont été rejoints par Alfredo Vidaurre et Pedro Grand et la folie de Montes Folly a pris racine (au propre comme au figuré) dans le domaine granitique d'Apalta Valley, dans l'ouest de Colchagua. Avec seulement 321 acres plantables sur 1 730, il n'est pas difficile de voir où se situe la folie.

Le premier millésime de Montes Folly était 1987. Le quad a sorti 7 000 caisses de Cabernet, Chardonnay, Merlot et Sauvignon Blanc sur un marché sans méfiance. Et puis... plus rien. Luttant avec l'anonymat, changeant d'état d'esprit, de mauvais résultats (Jancis Robinson a donné une critique cinglante qui a fait reculer le domaine de plusieurs décennies), Montes Folly n'a pas été un succès du jour au lendemain. Cependant, cela n'a pas dissuadé Montes. De retour à la planche à dessin, il sort en 2000 sa Syrah éponyme qui donne des résultats spectaculaires. Mélangé avec des raisins cultivés sur les pentes les plus raides et les plus élevées des vignobles, aucune dépense n'a été épargnée. Il a importé des bouteilles spéciales de France, a chargé Ralph Steadman d'illustrer l'étiquette et a donné au vin un prix exorbitant de 70 $ (60 €), l'un des plus chers de l'époque pour un vin nouveau. Montes Folly ne s'est pas avéré être une telle folie après tout : les 1 100 caisses de six bouteilles se sont vendues et Montes Folly est considérée comme la meilleure syrah chilienne produite aujourd'hui. Même Jancis Robinson est fan.