Il y a un dicton qui dit qu'en matière de vin australien, "les grands sites font le bon vin". Quels que soient le millésime, les conditions, la vinification et la garde, si le terroir est bon, il va sans dire que le vin le sera aussi. Cela n'a jamais été aussi vrai qu'avec Mount Mary. Avec des vignobles situés dans la superbe vallée de Yara, le climat frais et les sols d'argile grise constituent les bases idéales pour faire d'excellents vins.

La vallée de Yara a été l'une des premières régions viticoles d'Australie, avec des racines qui remontent au milieu des années 1850. Comme une grande partie de «l'industrie» du vin du pays - telle qu'elle était - le potentiel naissant de la région s'est arrêté pendant une grande partie du 20e siècle, forcé par un arrêt économique. Ce n'est que grâce au regain d'intérêt d'une poignée d'agriculteurs dans les années 1970, dont le Dr John Middleton de Mount Mary, que le vin australien occupe la place qu'il occupe aujourd'hui. En utilisant des techniques apprises en étudiant le passé viticole de la région, les connaissances pratiques qu'il a acquises en tant que maître mélangeur à la cave Great Western de Seppelt et en voyageant à Bordeaux, en Bourgogne et à Napa, il a planté des cépages de cépages français, notamment le cabernet sauvignon, le triolet, le pinot noir et le chardonnay. C'était en 1971 et ni les Middleton ni Mount Mary n'ont regardé en arrière depuis.

Aujourd'hui, Mount Mary en est à sa troisième génération, avec le vigneron en chef Sam Middleton (et le petit-fils du Dr John) qui assemble le désormais célèbre Sam a injecté une nouvelle vitalité dans les assemblages, projetant le domaine dans un âge d'or. Sous sa direction, Mount Mary a attiré des légions de fans, notamment le critique de vin australien James Halliday (la version australienne de Robert Parker) qui a nommé Mount Mary Winery of the Year en 2017. Si vous avez eu du mal à mettre la main sur une bouteille avant la distinction, ce sera presque impossible maintenant. Leurs vins de vignoble unique atteignent bien plus de 100 € la bouteille (près de 75 % au-dessus de la moyenne pour un vin de la vallée de Yara). Cependant, ils en valent plus que la peine; un vieillissement exquis, sans parler d'un culte et d'une production extrêmement faible signifie que la demande dépasse de loin l'offre année après année.