Il y a des légendes et il y a des LÉGENDES. Et Penfolds, comme si vous ne le saviez pas déjà, est un fournisseur de la lettre majuscule.

La liste des distinctions de la cave est longue; le Grange 1955 a été nommé l'un des 12 meilleurs vins du 20e siècle. Une seule bouteille du même millésime a été vendue aux enchères en 2017 pour la somme stupéfiante de 50 000 dollars australiens (30 000 €), battant le record du monde de vin australien. Une bouteille du 1951 est actuellement en vente à plus de 45 000 € sur wine-searcher.com. Le millésime 1971 a été nommé « le plus grand vin des années 1970 », et le 2008 a obtenu une note parfaite de 100 points de la part du Wine Spectator et du Wine Advocate de Robert Parker. Nous pourrions continuer.

Penfolds a une histoire à la hauteur de ses distinctions. Fondée en 1844 par Christopher Penfold, la cave est rapidement devenue le premier producteur australien et en 1907, c'était la plus grande cave du pays. Cependant, le nom Penfolds est synonyme de Grange, le vin qui a propulsé la cave dans la stratosphère. Le 15% Shiraz, 85% Cabernet Sauvignon est le résultat des expériences "bin" de Max Schubert (le vigneron de Penfold à l'époque). Les expériences étaient un projet favori de Schubert, qui mélangeait certains raisins en quantités variables et voyait ce qui se passait. Grange 1955 était bin 95. Un autre vin bin, Bin 707, a également été un succès retentissant pour l'industrie vinicole australienne. Alors que Grange 1955 est extrêmement rare - il resterait moins de 20 bouteilles - le Bin 707 peut toujours être récupéré sur le marché secondaire. Vous aurez cependant besoin de poches profondes, car le vin se vend bien plus de 5 500 € (Q3 2019). C'est en fait en baisse par rapport au sommet du troisième trimestre 2017, où le millésime rapportait près de 7 200 €. Pas mal compte tenu du terrain d'origine, avec des vignes, qui a coûté 1 200 £ à Penfold.

Sans surprise, Penfolds et son vaste portefeuille sont considérés comme des références de l'industrie viticole australienne. Cependant, il ne s'agit pas uniquement du passé; depuis 2011, l'entreprise appartient à Treasury Wine Estates qui a traité l'héritage avec le plus grand soin. Les vins de signature modernes tels que Grange, Bin 707, Bin 620 et Bin 60a (dont un millésime est au Decanter's Hall of Fame) sont plus ou moins disponibles sur le marché secondaire, à la fois en obligations et en bouteilles, et affichent un excellent retour sur investissement.